Яблокам в ноябре обязательно — хитрость с опилками: и плоды останутся сочными и крепкими до весны
В ноябре самое время проверить яблоки, которые вы убрали на зимнее хранение. Даже крепкие и красивые плоды могут начать портиться уже к февралю: становятся мягкими, сморщиваются и теряют сочность. Чтобы этого не произошло, опытные дачники используют простую хитрость — пересыпают яблоки сухими древесными опилками.
Такой способ не требует больших затрат, зато помогает сохранить урожай до весны, если правильно подготовить плоды и обеспечить им подходящие условия.
Как хранить яблоки в опилках, чтобы они не портилисьДля этого понадобятся обычные деревянные ящики и сухие опилки. Лучше брать чистые опилки лиственных пород деревьев, без краски, клея и химических пропиток. Материал должен быть сухим, без плесени и постороннего запаха.
Дальше всё просто:
На дно чистого сухого ящика насыпьте слой опилок толщиной примерно 2–3 см.
Разложите яблоки в один ряд так, чтобы они не касались друг друга.
Аккуратно заполните промежутки между плодами опилками.
Сверху насыпьте ещё немного опилок, чтобы яблоки были разделены.
Если ящик достаточно глубокий, можно уложить следующий ряд, но лучше не делать слишком много слоёв, чтобы нижние плоды не мялись.
Опилки помогают яблокам меньше соприкасаться друг с другом, защищают от случайных повреждений и частично впитывают лишнюю влагу. Но сами по себе они не остановят гниение, если плод уже начал портиться.
Совет: не используйте влажные опилки. Если они отсырели или появился затхлый запах, замените их. И не закрывайте ящики герметично — воздуху необходимо свободно циркулировать.
Какие яблоки подходят для храненияДля такого способа лучше всего подходят зимние сорта, собранные в стадии съёмной зрелости. Это когда яблоко уже выросло, семечки стали коричневыми, а мякоть остаётся плотной и немного кисловатой.
Урожай желательно снимать в сухую погоду, аккуратно, начиная с нижних веток. Не бросайте плоды в ведро и не повреждайте плодоножки.
Очень важно сохранить естественный восковой налёт на кожице. Поэтому мыть яблоки перед хранением не нужно.
Перед укладкой обязательно переберите урожай. Плоды с вмятинами, трещинами, червоточинами и пятнами лучше сразу пустить на сок, сушку или пюре.
Лайфхак: крупные яблоки складывайте отдельно от мелких. Они нередко созревают быстрее, поэтому их удобнее проверять и съедать в первую очередь.
Где держать ящики с яблокамиДаже правильно уложенные в опилки яблоки могут испортиться, если оставить их в тёплом помещении.
Лучшие условия для хранения — температура примерно от −1 до 4 °C и влажность воздуха 85–95%. Подойдут прохладный погреб, подвал или утеплённый балкон, где нет сильных перепадов температуры.
Не ставьте ящики вплотную к батареям и не храните яблоки рядом с картофелем. Лучше выделить фруктам отдельное место.
Что ещё поможет сохранить урожай до весныЕсли опилок под рукой нет, каждое яблоко можно завернуть в чистую бумагу. Ещё один вариант — пересыпать плоды сухой гречневой или луковой шелухой.
Полезный совет: хотя бы раз в две-три недели заглядывайте в ящики. Если заметили мягкое яблоко или пятно гнили, сразу уберите такой плод и проверьте соседние.
Главное — помнить, что опилки помогают сохранить урожай только вместе с правильной температурой, аккуратной укладкой и регулярной проверкой. Тогда зимние яблоки имеют гораздо больше шансов остаться крепкими и сочными до самой весны, пишет leplants.ru.
Проверено редакциейЧитайте также:
Хватит покупать бутилированную воду: бабушкин приём с морозилкой — и вода мягче артезианской