Как выбрать сладкие мандарины — 5 признаков: не кислятина, а просто мёд с ароматом праздника — и ни одной косточки

Сезон мандаринов начинается задолго до новогодних праздников. Уже в октябре на прилавках появляются первые партии ароматных цитрусовых из Турции и Марокко. Но выбрать среди них действительно сладкие и сочные плоды удаётся не каждому.

Одни мандарины оказываются кислыми, другие — суховатыми, а третьи радуют насыщенным вкусом. Чтобы покупка не разочаровала, стоит обращать внимание не только на цвет кожуры, но и на сорт, вес, аромат и внешний вид фруктов.

Какие мандарины самые сладкие в начале сезона

По информации Роскачества, основной сезон мандаринов приходится на ноябрь и декабрь. Однако вкусные сорта можно найти уже в октябре.

Одними из первых появляются клементины. Они отличаются сладкой, сочной мякотью и обычно содержат мало косточек. В конце октября в продаже встречается шива-микан. Это небольшие приплюснутые мандарины с желтоватой кожурой. С начала ноября появляется муркотт. Его ценят за выраженную сладость, хотя внутри нередко бывает много косточек. Ещё один популярный вариант — сатсума. Такие мандарины легко очищаются, обычно не имеют косточек и отличаются приятным вкусом с лёгкой кислинкой.

Если хочется именно сладких плодов, стоит присмотреться к клементинам и муркотту.

Когда покупать абхазские мандарины

Многие покупатели специально ждут появления абхазских мандаринов, которые традиционно ассоциируются с новогодними праздниками. Массовые поставки обычно начинаются ближе к декабрю. Поэтому к слишком ранним предложениям стоит относиться внимательнее. Настоящие абхазские мандарины чаще всего относятся к сорту уншиу из группы сатсума. Их отличают рыхлая, сравнительно легко снимающаяся кожура, выраженный цитрусовый аромат и небольшое количество косточек.

Как определить сочность по весу

Один из самых простых способов выбрать хороший мандарин — взять его в руку. Если два плода примерно одинакового размера, предпочтение лучше отдать более тяжёлому. Обычно в нём содержится больше сока. А вот слишком лёгкие экземпляры могут оказаться подсохшими.

Полезный совет: сравнивайте мандарины одного сорта и похожего размера. Так разница в весе будет заметнее.

На что указывает кожура

У свежего мандарина кожура должна быть упругой, без глубоких вмятин, повреждений и следов плесени.

Обратите внимание и на плодоножку. Зелёный, упругий хвостик может указывать на свежесть, а сильно высохший — на длительное хранение.

При этом ярко-оранжевый цвет не гарантирует сладость. Некоторые спелые сорта сохраняют зеленоватые участки на кожуре. Поэтому выбирать мандарины исключительно по оттенку — распространённая ошибка.

Почему важен аромат

Хороший мандарин обычно обладает приятным характерным цитрусовым запахом. Если плод совсем не пахнет, это ещё не означает, что он невкусный. Но выраженный свежий аромат станет дополнительным плюсом при выборе. А вот посторонние, затхлые или неприятные запахи — повод отказаться от покупки.

Размер тоже имеет значение

По словам старшего преподавателя кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Ксении Кузнецовой, которую цитирует Газета.Ru, при покупке стоит присматриваться к плодам среднего размера. Слишком крупные экземпляры иногда оказываются водянистыми, а очень мелкие могут быть недостаточно зрелыми.

Однако многое зависит от сорта, поэтому размер лучше оценивать вместе с другими признаками.

Лайфхак: перед покупкой осмотрите несколько мандаринов из одной партии, сравните их вес и упругость кожуры. Это поможет выбрать наиболее удачные плоды.

Главное правило выбора

Чтобы принести домой сладкие и сочные мандарины, необязательно ориентироваться только на яркий цвет или крупный размер. Гораздо полезнее учитывать сорт, сезон продажи, вес и состояние кожуры. А если хочется насыщенной сладости, стоит обратить внимание на клементины и муркотт. Несколько минут у прилавка помогут выбрать фрукты, которые действительно порадуют вкусом, пишет leplants.ru.

Проверено редакцией

Читайте также:

На новогодний стол вместо дорогой рыбы беру горбушу: солю её по золотой формуле — в 5 раз нежнее и вкуснее сёмги

Мандарины без косточек вычисляю за 5 секунд: проверяю 3 признака — и несу домой только сладкие

Один главный деликатес на Новый год скупают и замораживают уже в октябре: в декабре будет уже поздно