Сгущёнку без этих цифр больше не покупаю: смотрю на крышку банки — сразу понятно, что внутри

Знакомая сине-белая этикетка ещё не гарантирует, что внутри банки находится настоящее сгущённое молоко. Производители используют похожее оформление, хотя состав и вкус продуктов могут заметно различаться.

Чтобы не ошибиться с покупкой, достаточно потратить минуту возле магазинной полки. Проверить нужно три вещи: название, ингредиенты и специальную маркировку.

1. Смотрим на название, а не на картинку

Для классического продукта ищите надпись «Молоко цельное сгущённое с сахаром». Такое название указывает на определённый вид молочной продукции, требования к которому установлены стандартом.

Слова «сгущёнка», «сгущёночка» и другие похожие названия сами по себе не подтверждают состав. Особенно внимательно изучайте упаковки с надписями «молокосодержащий продукт» и «с заменителем молочного жира».

Лайфхак: переверните банку и найдите полное наименование рядом с составом. Крупная надпись на лицевой стороне может быть лишь названием торговой марки.

2. Проверяем состав и жирность

В классическом сгущённом молоке основными ингредиентами являются коровье молоко и сахар. Допускается использование лактозы для регулирования кристаллизации молочного сахара.

В составе настоящего цельного сгущённого молока не должно быть заменителей молочного жира. Если указаны пальмовое масло или другие растительные жиры, перед вами продукт с иной рецептурой.

Ещё один ориентир — массовая доля жира не менее 8,5%. Для классической сгущёнки также ищите обозначение ГОСТ 31688-2012.

Лайфхак: сравните две банки одинаковой массы по составу, а не только по цене. Более дешёвый продукт может относиться к другой категории, несмотря на похожее оформление.

3. Ищем цифры 76 на крышке

На жестяных банках сгущённого молока традиционно используют специальную производственную маркировку. В ней буква «М» обозначает молочную промышленность, а ассортиментный номер 76 соответствует цельному сгущённому молоку с сахаром.

Эти символы могут находиться в одной строке с номером предприятия и другими данными. Необязательно, чтобы сочетание «М76» было напечатано подряд.

Отсутствие такого кода само по себе не означает подделку. Сгущённое молоко выпускают также в пластиковых бутылках, пакетах и другой упаковке, где маркировка устроена иначе.

Лайфхак: если на жестяной банке трудно разобрать цифры, ориентируйтесь прежде всего на состав, полное название и ГОСТ. Производственный код служит дополнительной подсказкой, а не гарантией качества.

Что ещё проверить перед покупкой

Осмотрите жестяную банку со всех сторон. На ней не должно быть вздутий, протечек, сильной ржавчины и повреждений швов.

Обязательно проверьте срок годности и условия хранения. Даже сгущённое молоко с правильным составом нельзя покупать, если упаковка повреждена или продукт хранился неправильно.

Для выбора хорошей сгущёнки не нужны специальные приборы или приложения. Внимательное изучение этикетки, жирности и производственной маркировки поможет отличить классическое сгущённое молоко от продуктов с другой рецептурой.

Проверено редакцией

Читайте также:

Огурец сворачиваем в рулет — и получаем праздничную закуску за 15 минут: тарелка пустая через 1 минуту Стирать тюль каждую неделю — прошлый век: освежаю прямо на карнизе за 15 минут — ленивый лайфхак Возиться с тестом — прошлый век: эти ароматные рулеты из лаваша хрустят снаружи, а внутри море начинки Новогодние салаты не превратятся в кашу: 3 хитрости, которые спасут праздничный стол