Тарталетки и канапе — колхоз: буду готовить на Новый год закуску «Мешочки Деда Мороза» — вкусно и празднично

Новогодний стол редко обходится без тарталеток, но они уже всем надоели. Те же продукты можно подать иначе, например, завернуть в блин и собрать в виде мешочка.

Внутри — курица, рис и обжаренные овощи. Закуска собирается быстро, а выглядит нарядно. Дети принимают её за игрушку, взрослые — за ресторанную подачу.

Ингредиенты

Для блинов:

молоко — 400 мл яйца — 2 шт. сахар — 1 щепотка соль — 1 ч. ложка мука пшеничная — 170 г масло растительное — 3 ст. ложки

Для начинки:

курица — 300 г рис — 70 г морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. майонез — 2 ст. ложки зелень свежая — 2–3 веточки соль по вкусу масло растительное — 4 ст. ложки лук зеленый — 10 перьев

Приготовление

Куриное мясо отделите от костей после того, как сварите тушку в подсоленной воде и дадите ей остыть. Рис промойте и сварите до готовности. Морковь измельчите на тёрке, лук порежьте мелко, после чего пассеруйте овощи на растительном масле.

Совет: не переваривайте рис. В начинке он должен быть рассыпчатым, иначе мешочки развалятся.

Яйца соедините с солью и сахаром и хорошо взбейте. Затем введите тёплое молоко и, подсыпая муку небольшими порциями, энергично работайте венчиком. Под конец добавьте растительное масло.

Совет: дайте тесту постоять 15 минут перед жаркой. Мука разойдется, и блины получатся ровными, без комочков.

Сковороду как следует раскалите и смажьте маслом. Тесто набирайте половником и разливайте по поверхности тонким слоем. Обжаривайте блины с обеих сторон до румяного цвета, а готовые складывайте стопкой.

Отварную курицу порубите мелко. Соедините её с варёным рисом и пассерованными овощами. Перемешайте, заправьте майонезом и добавьте рубленую зелень.

Выложите начинку в центр блинчика. Соберите края вверх и завяжите мешочек пером зеленого лука. Вместо лука можно использовать сыр-косичку.

Совет: перед завязыванием ошпарьте перья лука кипятком на 10 секунд. Они станут эластичными и не порвутся.

Проверено редакцией

Читайте также:

Селедка под шубой больше не нужна: заменила на скумбрию — и произвела фурор: праздничный салат получается нежнее и интереснее Покупаю эти "новогодние" продукты уже в октябре — перед праздником не бегаю как ошпаренная: сберегла копеечку «Шуба», ради которой откладывают оливье: тонкости любимого салата для новогоднего стола