Мандарины к празднику покупаю заранее: 1 способ — и к 31 декабря они сочные, как с ветки

Покупать мандарины заранее кажется рискованным: к празднику они либо высохнут, либо заплесневеют. Но проблема не в дате покупки, а в том, как они лежат дома. Если убрать пакет и правильно разложить плоды, они доживут до 31 декабря сочными и ароматными. Расскажем, что для этого нужно.

Почему мандарины портятся в пакете

Главный враг — конденсат. В полиэтилене скапливается влага, и это ускоряет появление плесени. Поэтому сразу после покупки переберите плоды: отложите те, где есть вмятины, мокрые участки или повреждённая кожура. Один подпорченный мандарин способен быстро испортить всю партию. Хранить их лучше не кучей, а в один слой — в картонной коробке или контейнере с отверстиями, на чистой бумаге. Если фруктов много, второй слой делайте только через лист бумаги.

Как хранить мандарины Выньте мандарины из пакета и переберите, удалив повреждённые. Подготовьте картонную коробку или пластиковый контейнер с дырками. На дно положите чистую бумагу. Разложите плоды в один слой, не прижимая друг к другу. Уберите коробку в прохладное место — кладовую, утеплённый балкон без минуса или на нижнюю полку холодильника. Не ставьте рядом с батареей. Раз в два-три дня проверяйте запасы. Если плод стал мягким или появился подозрительный участок, сразу уберите его. Заодно переверните остальные, чтобы они не лежали одним боком. Не мойте мандарины заранее. Влага на кожуре создаёт условия для плесени. Мойте перед подачей. Если плоды намокли, полностью высушите их перед хранением. Личный опыт Ольги Веселик, автора prochepetsk.ru

Раньше я покупала мандарины за неделю до праздника и держала их в пакете на балконе. К 30 декабря половина покрывалась плесенью, а остальные высыхали. Теперь сразу перебираю, раскладываю в один слой в коробку и убираю в прохладное место. В прошлом году мандарины дожили до Нового года сочными, и ни один не испортился.

Совет: следите за влажностью и температурой

Если воздух в квартире сухой, не держите коробку возле отопительных приборов. Накройте её листом бумаги, но не герметичной крышкой — так кожура медленнее теряет влагу, а воздух всё равно циркулирует. И не замораживайте плоды: переохлаждение повреждает мякоть.

Вывод

Сохранность мандаринов зависит не от даты покупки, а от условий хранения. Уберите пакет, разложите в один слой и проверяйте запасы раз в пару дней. Тогда праздничные фрукты доживут до стола свежими.

Проверено редакцией

Читайте также:

Храню помидоры всю зиму без морозильной камеры — и они остаются свежими на вкус и вид: открываешь банку в январе, а там лето В холодильнике или в погребе: где хранить чеснок, чтобы головки не скукожились до весны Надо ли мыть овощи перед закладкой на хранение: садовод поставил точку в надоевшем споре