Картошку не варю и не жарю: готовлю по-новому с беспроигрышными специями - вкус как на мангале
Я раньше жарила картошку почти каждый день, пока не надоело стоять у плиты и вдыхать масло. Подруга посоветовала запечь в рукаве — теперь это мое любимое блюдо. Кухня наполняется ароматом чеснока и зелени, а картошка не пересыхает, буквально пропитывается маслом.
Что понадобится
Кило картофеля, 2–3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, пучок укропа и петрушки, соль, чайная ложка приправы для картошки, чайная ложка копченой паприки и пол чайной ложки сухого тимьяна.
Как готовить
Чищу картошку, мою, обсушиваю. Крупные клубни режу на половинки. Чеснок раздавливаю, зелень рублю. В миске смешиваю масло, чеснок, зелень, соль и специи. Кидаю туда картошку и мешаю руками, чтобы каждая покрылась смесью.
Мой лайфхак
Я сначала запекала рукав целиком — картошка получалась бледной. Теперь за 10 минут до готовности аккуратно разрезаю пакет сверху — появляется румяная корочка, как на огне. Еще один секрет: если добавить щепотку сахара в масло, корочка станет золотистее.
Сколько ждать
Перекладываю в рукав, завязываю края, делаю несколько проколов зубочисткой. На противень и в духовку при 200 градусах на 40–50 минут.
Получается та самая «мангальная» картошка — будто готовили на углях, пишет leplants.ru.
Читайте также: