Переспелые и подгнившие томаты складываю отдельно — весной становится понятно, зачем берегла эту «некрасивую» кучку

К концу сезона помидоры портятся особенно быстро. Один треснул, другой перезрел, третий помялся при перевозке — и целая миска уже выглядит так, будто ей одна дорога в мусор.

Здесь важно различать просто переспелый плод и действительно сгнивший. Помидоры с плесенью, неприятным запахом и глубокой гнилью для еды использовать не стоит, зато в хозяйстве некоторым из них ещё найдётся применение.

1. Отправить в компост

Мягкие и переспелые томаты можно измельчить и добавить в компостную кучу вместе с другими растительными остатками. Крупные плоды лучше разрезать, чтобы они быстрее разлагались и не лежали плотным комком.

Если растение болело фитофторой или другой инфекцией, такие остатки безопаснее не отправлять в обычный холодный компост. Возбудители болезней могут сохраниться и позже вернуться на грядки.

Лайфхак: томаты в компосте пересыпайте сухой травой, листьями или измельчённым картоном — так масса не превратится в мокрую кашу.

2. Оставить семена на следующий сезон

У очень спелого помидора семена зачастую остаются пригодными для заготовки. Их вынимают из здоровой части плода, промывают от мякоти и раскладывают на бумаге для просушки.

Полностью сухие семена складывают в бумажный пакет и подписывают сорт. Хранить их лучше в сухом прохладном месте до следующей посадки.

Лайфхак: семена стоит брать только из плодов без плесени и явных признаков болезни — подозрительные томаты для размножения лучше не использовать.

3. Использовать переспелые, но не гнилые томаты в готовке

Если плод просто стал слишком мягким, но пахнет нормально, не покрыт плесенью и не имеет гнилых участков, его можно пустить в горячий соус, томатную основу или заморозить мякоть порциями. Внешний вид здесь уже не важен, потому что томат всё равно будет измельчаться.

Плод с плесенью или настоящей гнилью для заготовок брать не нужно. Срезать повреждённый участок и использовать оставшуюся часть — плохая идея для мягких овощей и фруктов.

Лайфхак: переспелые здоровые томаты удобно сразу измельчить блендером и заморозить небольшими порциями — зимой такая основа пригодится для соусов и супов.

Помятый или слишком мягкий помидор ещё не обязательно испорчен. Сначала стоит оценить его состояние, а уже потом решать: отправить в кастрюлю, оставить на семена или отнести в компост.

Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru

«Я переспелые помидоры никогда не смешиваю сразу с испорченными. Хорошую мягкую мякоть замораживаю для соусов, а всё сомнительное отправляю в компост — так и урожай не пропадает, и рисковать продуктами не приходится».

Проверено редакцией

Читайте также:

Не белый и не бежевый: 2 цвета для потолка, которые визуально поднимут его выше без ремонта Пригоревшее молоко и свёкла оставили следы: как очистить белую эмаль и не испортить покрытие Не кефир и не минералка: блины по рецепту «3 стакана» получаются тонкими и не прилипают 300 г в кипяток — и тля будто растворится: простой настой для роз, смородины и грядок без дорогих средств Не снимайте жалюзи с окна: 3 простых способа уберут серый налёт и пыль быстрее, чем разбирать всю конструкцию