Этот салат из свеклы готовлю тазиками: съедаю сама до последней крошки - на следующий день только вкуснее

Простой свекольный салат можно приготовить заранее и несколько дней подавать к обеду прямо из холодильника. Этот салат хорош тем, что не требует дорогих продуктов и спокойно ждет своего часа в холодильнике. А после того как овощи настоятся, вкус становится еще насыщеннее.

Что понадобится
На 1 кг готовой свеклы берут по 200 г моркови, репчатого лука и болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 3–4 томата в собственном соку и 100 мл томатного сока.
Также понадобятся 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса, по половине чайной ложки соли и сахара и черный перец. Томаты можно заменить 2 ложками томатной пасты, разведенными в 100 мл воды.

Готовится на одной сковороде
Свеклу заранее отваривают или запекают и натирают. Лук обжаривают около трех минут, добавляют чеснок, морковь и нарезанный перец.

Когда овощи станут мягче, кладут свеклу и измельченные томаты. Добавляют соль, перец, сахар и уксус, перемешивают и тушат еще 5–7 минут.

Вкуснее после холодильника
Готовый салат остужают и перекладывают в контейнер. После нескольких часов в холодильнике овощи пропитываются заправкой, а вкус становится ярче.

Подавать салат можно к картофелю, гречке, котлетам или мясу. А можно просто положить на кусочек черного хлеба.

Читайте также: