Набрала грибов у дороги и пожалела: на сколько метров надо отходить от трассы, чтобы собрать суперский и безопасный урожай

Грибы у дороги выглядят как настоящий трофей: крепкие, чистые, без червей. Но именно они самые опасные. Они работают как губка — впитывают всё, что есть в почве и воздухе.

Вдоль трасс накапливаются тяжёлые металлы, сажа и канцерогены. Отличить загрязнённый гриб от чистого на вид невозможно. Рассказываем, на каком расстоянии от дорог можно собирать грибы.

Что попадает в грибы с дорог

Вдоль трасс в почву и воздух попадают свинец, кадмий, углеводороды, сажа и бензапирены. Грибы, как фильтр, накапливают эти вещества. При этом внешне гриб может выглядеть идеально. Никакой запах или цвет не выдаст, что внутри — букет тяжёлых металлов.

Совет: не ориентируйтесь на внешний вид. Решающую роль играет место, где вы собрали грибы.

Сколько метров нужно отходить

Чётких цифр нет, но есть ориентиры. От местной дороги с низким трафиком стоит отойти на 500 метров. От оживлённой трассы — минимум на 1 километр. От железнодорожного полотна достаточно 50 метров.

Совет: используйте шагомер на телефоне, чтобы проверить расстояние.

Когда риск выше

Если дорога проходит по возвышенности, а лес в низине, дождевая вода смывает загрязнения вниз. В таких местах собирать грибы опасно даже в отдалении. Токсины накапливаются в почве и переходят в грибы.

Правила безопасности

Если вы всё же набрали грибы у дороги, не стоит их есть. Вываривание и вымачивание не выводят тяжёлые металлы. Они остаются в тканях гриба. Лучше выбросить такую находку, чем рисковать здоровьем.

Никогда не покупайте грибы у придорожных продавцов. Даже если вам говорят, что собрали в чистом лесу, проверить это невозможно. Особенно опасны такие покупки для детей и пожилых людей.

Проверено редакцией

Читайте также:

Сколько варить белые, опята и лисички до полной готовности: запомните раз и навсегда Опята пошли – вместе с ними и опасные двойники: 5 отличий, которые надо проверить ещё до того, как гриб попадёт в корзину У гриба посинела мякоть после среза: можно ли класть его в корзину – этот признак пугает всех новичков