Покупаю столовую картошку, а соседка до сих пор кормовую: 5 признаков, которые видны сразу

Без картошки редко обходится стол. Но не все знают, что она бывает не только столовой, но и кормовой — для животных. На вид они могут быть похожи, но разница есть: в размере, форме, содержании крахмала и даже безопасности. Разбираемся, как не перепутать и что делать, если ошиблись.

Чем отличается столовый картофель

Столовые сорта выращивают для еды. Они имеют средние, ровные клубни овальной формы, содержат до 18 % крахмала, хорошо развариваются и подходят для пюре, супов и жарки. Такой картофель богат витамином С и безопасен для человека.

Совет: выбирайте ровные клубни без глубоких глазков — это признак столового сорта.

Особенности кормового картофеля

Кормовые сорта крупнее, часто неправильной формы, с глубокими глазками. Они содержат больше крахмала и протеина, что ценно для животноводства, но для человека они менее вкусны — водянистые или горьковатые.

Главная опасность — соланин, ядовитое вещество, которое может накапливаться в клубнях и вызывать тошноту и расстройство желудка.

Совет: если картофель кажется слишком крупным или некрасивым — присмотритесь, возможно, это кормовой сорт.

Как распознать кормовой картофель в магазине

Внешний вид. Кормовой картофель крупный, часто с неровными боками. Столовый — аккуратный, примерно одинакового размера. Глазки. На кормовом — глубокие, бросаются в глаза. На столовом — мелкие, почти незаметные. Текстура. Кормовой часто рыхлый, водянистый. Столовый — плотный, держит форму. Цена. Кормовой всегда дешевле — его выращивают для животных, большими объёмами. Название сорта. Столовые сорта: «Невский», «Гала», «Удача», «Ред Скарлетт». Кормовые: «Лорх», «Бела Роза», «Бернадетта». Проверено редакцией

Читайте также:

Картошка в мундире без кастрюли: ароматный гарнир готов за 10 минут — и никакой грязной посуды Как сварить яйца, чтобы скорлупа снималась одним движением: 3 хитрости – даже свежие очищаются без ям и рваного белка Макароны больше не слипаются после остывания: 3 ошибки при варке, из-за которых даже дорогая паста превращается в комок