Какие продукты сотрудники «Пятерочки» никогда не возьмут с витрины вечером – обходят за 2 км

Вечерний поход за продуктами устроен иначе, чем утренний. Полки уже пережили целый день покупательского потока, часть свежих партий разобрана, а у скоропортящихся товаров осталось меньше времени до окончания срока годности. Именно поэтому привычка быстро складывать продукты в корзину после работы может сыграть против покупателя.

Сам час на циферблате не делает еду хуже. Значение имеют дата изготовления, остаточный срок годности, температура хранения и состояние упаковки. Особенно внимательно вечером стоит относиться к товарам, которые чувствительны к нарушению холодовой цепи или рассчитаны на короткое хранение. Проверка маркировки в таких случаях полезнее яркого ценника со скидкой.

Готовые салаты и кулинария требуют самой внимательной проверки

Салат, котлеты или готовый гарнир позволяют быстро организовать ужин, но именно у этой категории особенно важны дата изготовления и холодильник. Некоторые салаты имеют срок годности, измеряемый часами: например, заправленные салаты из сырых овощей хранятся значительно меньше незаправленных. Срок зависит от состава, поэтому ориентироваться только на внешний вид нельзя.

Упакованные готовые блюда должны находиться при температуре, указанной изготовителем. Если охлаждённый продукт оказался за пределами холодильной витрины, возвращать его в корзину после нескольких минут размышлений не стоит.

«В первую очередь важно убедиться, что продукт в магазине находится в соответствующих условиях», – пояснила доцент, исполняющая обязанности заведующего кафедрой пищевой безопасности Российского биотехнологического университета Наталья Фоменко.

Молочка «до завтра» подходит не для каждой покупки

Йогурт, кефир или творог могут законно продаваться до последней минуты указанного срока годности. Но покупателю нужно учитывать, когда продукт будет съеден. Если упаковка отправится в холодильник ещё на несколько дней, товар с минимальным остаточным сроком уже не подходит.

Молочная продукция относится к скоропортящейся, а сохранение её свойств напрямую зависит от температуры. Для большинства такой продукции необходим холодильный режим, поэтому при покупке нужно смотреть одновременно на срок и условия хранения. Вечерняя скидка сама по себе не говорит о плохом качестве. Она становится невыгодной, если семья физически не успеет употребить продукт до окончания указанного изготовителем срока.

Нарезка требует больше внимания, чем целая упаковка

Сыр или колбаса в заводской упаковке имеют маркировку изготовителя с датой выпуска и сроком годности. У продукта, который нарезали и расфасовали непосредственно в магазине, появляется дополнительная деталь – дата фасовки не равна дате производства.

Именно поэтому на такой упаковке особенно внимательно изучают первоначальную информацию о товаре. Уже фиксировались случаи, когда при вечерней фасовке на этикетку ставили будущую дату. Такая практика признаётся нарушением. Если маркировка плохо читается, поверх неё наклеена новая этикетка или невозможно установить срок годности, разумнее выбрать другую упаковку.

Фарш и охлаждённые продукты нельзя оценивать только по цвету

Мясной фарш, охлаждённая рыба и другие скоропортящиеся продукты требуют стабильной температуры на всём пути до домашнего холодильника. Внешний вид помогает заметить очевидные проблемы, но не сообщает, сколько времени товар провёл без охлаждения. Поэтому ключевой ориентир – заводская маркировка и соблюдение температурного режима. Повреждённая упаковка, подтёки, нечитаемая дата или товар, лежащий не там, где предусмотрено его хранение, – достаточные причины взять другой экземпляр.

Вечерняя выпечка – вопрос уже не безопасности, а качества

С хлебом и булочками ситуация иная. К вечеру утренняя партия может просто потерять часть потребительских свойств: корочка становится жёстче, мякиш подсыхает. Такой продукт не становится автоматически опасным, если его срок годности соблюдён, но разница со свежей партией ощущается быстрее, чем у крупы или консервов.

Поэтому вечером лучше не обходить половину магазина из-за самого времени покупки, а внимательнее выбирать категории с коротким сроком жизни. Готовая еда, молочка, охлаждённое мясо и рыба требуют проверки даты и температуры; у фасованных в магазине продуктов дополнительно смотрят маркировку. Именно эти несколько секунд у витрины отделяют разумную вечернюю покупку от товара, который уже завтра придётся выбросить.

Проверено редакцией

Читайте также:

90% пассажиров допускают эту ошибку при посадке в поезд – а потом сами плачут: мнение проводницы 2 ст. л. — и полотенца белее, чем снег на вершинах Гималаев: вековая грязь сдается без боя Мариную огурцы "по-царски" — хрустят, аж зубы сводит: плотные, с кислинкой, ароматные