Забудьте про чулки и погреба: 2 простых шага не дают чесноку высохнуть, сгнить и потерять аромат до лета

Осенью чеснок выглядит крепким и сочным, а к середине зимы часть головок сморщивается или покрывается плесенью. Причина часто скрывается не в сорте, а в условиях хранения. Сухой воздух от батарей вытягивает влагу, а закрытый пакет создаёт сырость.

В квартире чесноку трудно обеспечить стабильную температуру и влажность. Помочь может обычная стеклянная банка и сыпучий продукт, который забирает лишнюю влагу.

Как хранить чеснок в муке

Головки должны быть целыми, сухими и неочищенными. На дно чистой банки насыпают слой пшеничной муки, затем укладывают чеснок и снова пересыпают. Верхний слой делают толщиной 2–3 сантиметра.

Мука впитывает лишнюю влагу и смягчает перепады температуры. Банку не закрывают плотной крышкой. Горлышко лучше накрыть марлей, чтобы внутри циркулировал воздух.

Второй способ — крупная соль

Чеснок укладывают в банку слоями и щедро пересыпают крупной поваренной солью. Ёмкость оставляют открытой или закрывают марлей. Хранят её в сухом шкафу вдали от батареи и прямого солнца.

Оба способа подходят только для хорошо просушенных головок. После уборки чеснок держат в тени 3–4 недели. Мыть его перед хранением нельзя: оставшаяся влага быстро приводит к гнили.

Что делать с очищенным чесноком

Очищенные зубчики можно сложить в банку, залить растительным маслом и убрать в холодильник. Масло постепенно приобретёт чесночный аромат и подойдёт для салатов и горячих блюд.

Запасы стоит периодически проверять. Мягкие, потемневшие или заплесневелые головки сразу убирают, чтобы они не испортили остальные.

Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru

«Я храню только полностью сухой чеснок и никогда не мою головки перед закладкой. Банку ставлю в тёмный шкаф, подальше от плиты и батареи. Раз в несколько недель перебираю запасы и сразу убираю зубчики, которые начали портиться».

Читайте также:

Почему белые стены портят интерьер: 5 скрытых недостатков самого популярного цвета для квартиры Бабушка всегда оставляла соль возле порога: смысл старой привычки удивил всю семью Скорлупа слезает как кожа со змеи: шеф-повар раскрыла 3 секрета варки яиц, о которых многие не знают Тушь не течёт даже в 40 °C: корейский способ сохранить аккуратный макияж глаз до самого вечера 5 капель на ватный диск — и жёлтый налёт исчезает на глазах: как вернуть белизну старым выключателям за 10 минут