Курицу и свинину не покупаю: россияне переходят на мясо, которое полезнее, дешевле и готовить его 30 минут

Многие привыкли выбирать куриную грудку как основной источник животного белка. Но все больше покупателей обращают внимание на перепелиное мясо. Оно отличается высокой пищевой ценностью, легко усваивается и подходит для самых разных блюд.

По словам нутрициолога Инна Магеря, перепелятина содержит большое количество белка, железа и витаминов, необходимых для нормальной работы организма.

Чем перепелятина отличается от курицы

В 100 граммах перепелиного мяса содержится около 22 г белка. Железа в нем — около 4,5 мг на 100 г, что сопоставимо с говядиной.

Благодаря небольшому количеству соединительной ткани мясо остается мягким и легче переваривается. В составе также присутствуют витамин D, витамины группы B, селен и калий.

«При покупке выбирайте тушки светло-розового цвета без постороннего запаха. Это один из признаков свежего продукта.»

Сколько стоит перепелятина

Средняя стоимость перепелиных тушек составляет от 400 до 850 рублей за килограмм. Цена зависит от региона, производителя и способа выращивания птицы.

Вес одной тушки обычно составляет 200–250 граммов, что удобно для приготовления одной полноценной порции.

Как приготовить мясо

Перепелятина готовится довольно быстро. Для запекания обычно достаточно 15–20 минут при температуре 200 °C, а для приготовления бульона — 25–30 минут.

Мясо хорошо подходит для запекания, тушения и супов. После приготовления оно остается сочным и не становится жестким.

«Чтобы мясо получилось особенно нежным, запекайте его в фольге или рукаве.»

Личный опыт

Автор prochepetsk.ru Екатерина Адамова рассказывает:

«Долгое время я считала перепелиное мясо редким деликатесом и почти никогда его не покупала. Однажды решила приготовить перепелов в духовке с травами и была приятно удивлена. Мясо получилось очень нежным, сочным и приготовилось меньше чем за 20 минут. Теперь иногда заменяю им привычную курицу, особенно когда хочется попробовать что-то новое. Главное — не пересушить перепелов в духовке, тогда они получаются действительно очень вкусными.»

Проверено редакцией

Читайте также:

Старые футболки больше не выбрасываю: 8 полезных вещей для дома, которые делаются за несколько минут Запах пота из обуви исчезает за 30 секунд: хозяйки раскрыли копеечный способ со средством из аптечки Залила капусту кефиром — домашние попросили добавку: необычные блины получаются пышнее обычных В июле зажигаю лавровый лист у себя в квартире - радуюсь своей смекалке: крутой лайфхак