Курицу и свинину больше не покупаю: россияне массово переходят на это мясо - в 2 раза полезнее, дешевле и готовится за 30 минут

До сих пор считаете, что куриная грудка — самый диетический и полезный вид мяса? Но перепелятина постепенно вытесняет её с пьедестала. По содержанию белка и железа она превосходит курицу, а по цене сопоставима с качественным филе.

Чем перепелятина лучше курицы

По словам нутрициолога Инны Магеря, перепелиное мясо содержит 22% белка — это больше, чем в куриной грудке. Железа в нём 4,5 мг на 100 граммов, что сопоставимо с говядиной, что помогает поддерживать гемоглобин и снижать риск анемии. Благодаря малому количеству соединительной ткани такое мясо легче усваивается.

Витаминный состав включает витамин D, группы B, а также селен и калий — для иммунной системы, нервной системы и сердечно-сосудистого здоровья.

Цена и доступность

Килограмм перепелиных тушек стоит 400–850 рублей — сопоставимо с качественной куриной грудкой и дешевле кролика. Одна тушка весит 200–250 г — ровно одна порция. Не нужно хранить остатки или делить на части.

Лайфхак: покупайте перепелов в вакуумной упаковке — срок хранения дольше, а качество выше, чем у развесных тушек на льду.

Как готовить: быстро и просто

Блюдо готовится не дольше получаса. Для супа тушку варят целиком 25–30 минут. Для запекания достаточно 15–20 минут при 200 градусах. Мясо не переваривается, остаётся нежным даже после повторного разогрева. Отлично гармонирует с овощами, зеленью и пряностями.

Лайфхак: перепелиное мясо идеально для быстрых ужинов — замаринуйте тушки в йогурте со специями на 30 минут и запеките в духовке. На выходе получается сочное блюдо, которое вкуснее курицы и готовится вдвое быстрее.

Проверено редакцией

Читайте также:

Опасный арбуз видно сразу: 3 признака, которые выдают опасную ягоду сразу - проверьте прямо в магазине Нашла в "Бристоле" обалденные конфеты с фундуком - ем и не могу остановиться. Такую коробочку и подарить не стыдно Больше никаких вонючих репеллентов - в Фикс Прайсе нашла классную новинку от комаров: не спиральки и не спрей