6 признаков «накачанной» курицы: опытные хозяйки первым делом смотрят именно на это в магазине

Курица давно стала одним из самых популярных продуктов на столе. Покупатели привыкли брать охлажденное филе или тушку почти не задумываясь, однако иногда качество мяса вызывает вопросы. Слишком большое количество жидкости в упаковке, странная текстура или подозрительный запах могут говорить о том, что продукт стоит внимательно проверить перед покупкой.

Специалисты напоминают: современные производители проходят контроль качества, а исследования Роскачества не выявили массовых нарушений с искусственным увеличением веса курицы. Тем не менее внимательность при выборе никогда не будет лишней.

1. Осмотрите кожу

Первое, на что советуют обратить внимание опытные хозяйки, — внешний вид тушки. Кожа должна быть чистой, без большого количества слизи и липкого налета. Хорошая охлажденная курица выглядит свежей и слегка суховатой.

Слишком скользкая поверхность может говорить о нарушении условий хранения или начале порчи продукта.

«Всегда первым делом смотрю на кожу. Если она липкая или покрыта странной пленкой, такую курицу не покупаю, какой бы привлекательной ни была цена», — рассказывает хозяйка Наталья Смирнова.

2. Проверьте упругость мяса

Качественное мясо остается плотным и быстро восстанавливает форму после легкого нажатия. Если тушка слишком рыхлая или напоминает резину, лучше выбрать другой вариант.

Излишне водянистая структура тоже должна насторожить покупателя.

3. Оцените цвет

У свежей курицы мясо обычно имеет светло-розовый оттенок, а кожа — слегка желтоватый или кремовый цвет. Серые, зеленоватые пятна или белесый налет считаются поводом отказаться от покупки.

Неравномерный цвет также может говорить о нарушении условий хранения.

4. Загляните в упаковку

Большое количество жидкости внутри лотка нередко вызывает вопросы у покупателей. Небольшое количество естественного мясного сока допустимо, однако настоящей «лужи» быть не должно.

Также стоит проверить, нет ли повреждений упаковки или следов повторной заморозки.

«Если вижу, что в упаковке плавает слишком много жидкости, всегда беру другую. Лучше потратить пару минут на выбор, чем потом разочароваться дома», — советует хозяйка Ольга Воронова.

5. Не игнорируйте запах

Если есть возможность оценить запах продукта, ею стоит воспользоваться. Свежая курица практически не пахнет. Любой кислый, затхлый или химический аромат должен насторожить.

Особенно внимательно стоит относиться к продукции, которая продается без заводской упаковки.

6. Проверяйте маркировку

Перед покупкой полезно посмотреть дату изготовления, срок годности и информацию о производителе. Надежные магазины всегда готовы предоставить документы, подтверждающие происхождение продукции.

Отсутствие маркировки или поврежденная этикетка — веский повод отказаться от покупки.

Что говорят специалисты

Исследования Роскачества показывают, что массового искусственного увеличения веса курицы водой или гелями среди проверенной продукции не выявлено. Это не означает, что любую тушку можно брать не глядя.

Опытные хозяйки советуют доверять сразу нескольким признакам: внешнему виду, состоянию упаковки, запаху и сроку годности. Такой простой осмотр занимает меньше минуты, зато помогает выбрать действительно качественный продукт для всей семьи.

Проверено редакцией

Читайте также:

Тереть кастрюлю часами — прошлый век: клинеры используют один простой способ, после которого нагар отходит почти сам Делать воронку — прошлый век: шеф-повара готовят идеальное яйцо-пашот совсем другим способом Большинство семей меняют полотенца слишком поздно: клинеры назвали сроки, которые удивят даже самых аккуратных хозяек Черный нагар исчезает без усилий: клинеры раскрыли дешевый способ вернуть противню почти заводской блеск