Срезать или выкручивать? Миколог поставила точку в надоевшем споре грибников - вот как правильно

Многие грибники твёрдо убеждены либо в том, что гриб нужно только срезать ножом, либо в том, что его следует только выкручивать. Эти споры длятся годами. Миколог Ольга Предтеченская решила поставить точку.

Оказывается, существенной разницы между этими способами нет. И при срезании, и при выкручивании грибница остаётся невредимой, а споры продолжают жить и распространяться. Грибы как биологический вид существуют миллионы лет и переживут человечество. Однако кое-какие важные нюансы всё же стоит помнить.

Что говорит наука: разницы нет

По словам миколога Ольги Предтеченской, грибница не страдает ни при срезании, ни при выкручивании гриба. Лось, который питается грибами, не умеет их выкручивать или срезать — он просто срывает их. Грибы как росли, так и будут расти. Грибница находится глубоко в почве, и аккуратное удаление плодового тела (того самого гриба, который мы видим) ей не вредит.

Лайфхак: главное в сборе грибов — не повредить грибницу. Для этого не раскапывайте землю вокруг гриба и не тяните его вверх с диким усилием. Если гриб сидит плотно, лучше срезать его ножом у самого основания, чтобы не вырвать кусок грибницы. Если гриб легко выкручивается — выкручивайте. Наука не запрещает ни то, ни другое.

Штраф за неправильный сбор: 300–500 рублей

Адвокат Андрей Петров напомнил, что за использование запрещённых методов сбора грибов предусмотрен штраф. Например, за удаление грибов с корнем (когда вместе с грибом вырывают часть грибницы) можно получить штраф в размере 300–500 рублей.

Это касается варварских методов: использование грабель, лопат, ковыряние земли вокруг гриба. Аккуратное выкручивание под это определение не попадает.

Где нельзя собирать грибы

Собирать грибы для личного пользования можно далеко не везде. Существуют территории, где сбор строго запрещён: заповедники, национальные парки, заказники. Нарушение грозит штрафом. Кроме того, нельзя трогать грибы, занесённые в Красную книгу. Список краснокнижных грибов можно найти на сайте регионального министерства природы. Даже один сорванный такой гриб может обернуться крупным штрафом.

Лайфхак: перед поездкой в лес уточните статус территории. Интерактивные карты заповедников и заказников есть на сайтах региональных министерств природы.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Что нужно знать, чтобы всегда находить грибы в любом лесу: 5 лайфхаков бывалого грибника, которые удвоят вашу корзину

Читайте также:

Не проверяйте лисички на червей: у них есть природная защита, которой нет у белых и подосиновиков - вот как она работает Маслята больше не чищу: как я перестал тратить 2 часа на бесполезную работу Маслята истинные и ложные: как отличить? Спойлер — ложных не существует, но есть забавные заблуждения