Покупаю свинину в «Светофоре» на котлеты — получается объедение. А шашлык — подошва. На чем можно сэкономить, а что лучше не брать

Магазины низких цен привлекают доступными цифрами на ценниках. Особенно когда речь идёт о мясе, птице и рыбе — самых дорогих позициях в продуктовой корзине. Но низкая стоимость часто оборачивается компромиссом с качеством. Разбираемся, что из мясного отдела «Светофора» можно брать, а от чего лучше отказаться.

Курица: самый частый гость на столе

Куриные тушки, окорочка и крылья в «Светофоре» всегда в наличии. Цены заметно ниже рыночных. Иногда можно найти целую тушку по 120 рублей за килограмм — в обычном супермаркете за такие деньги продают разве что куриные лапки, отмечает тематический дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".

Как выбирать курицу в «Светофоре»:

цвет кожи — бледно-розовый, без синих, зелёных или жёлтых пятен

запах — нейтральный, без кислинки и посторонних оттенков

предпочтение лучше отдавать охлаждённой тушке, а не замороженной

Возможные проблемы: курица иногда даёт обильную пену при варке, бульон получается мутным. Мясо может быть водянистым, без выраженного вкуса. При жарке окорочка сильно «усыхают» — теряют до половины объёма.

Вывод по курице: брать можно, но только после тщательного осмотра. Лучший вариант — охлаждённая тушка с нормальным цветом и запахом.

Свинина: кость, окорок и суповые наборы

Широкого выбора свинины в «Светофоре» обычно нет. В основном на прилавках представлены окорок, лопатка, шейка, иногда рёбрышки. Цены значительно ниже, чем в обычных супермаркетах или на рынке.

Что может порадовать: некоторые покупатели регулярно берут здесь свиной окорок для домашних котлет. При правильном выборе мясо оказывается нежным, сочным, без лишнего жира и жёстких прожилок.

Основные риски:

мясо может оказаться слишком жирным, с толстыми прослойками

встречаются жёсткие прожилки, которые невозможно разжевать

иногда присутствует неприятный запах, не исчезающий после варки или жарки

высока вероятность купить продукт с признаками повторной заморозки

Как распознать повторную заморозку:

внутри упаковки много льда и снега

мясо легко отделяется от кости

цвет неравномерный, с тёмными пятнами

Вывод по свинине: покупка возможна, но это лотерея. Если повезёт — можно получить качественное мясо по низкой цене. Но риск нарваться на неудачный экземпляр высок.

Замороженная рыба: горбуша, минтай, скумбрия

Рыба в «Светофоре» появляется нерегулярно. Ассортимент обычно ограничен 2-3 видами. Цены очень привлекательные.

Удачные примеры: горбуша иногда оказывается на удивление хорошей — нежная, сочная, без посторонних запахов. После засолки или запекания получается полноценное блюдо.

Типичные проблемы:

минтай оказывается водянистым, рыхлым и разваливается при жарке

вкус описывают как «ватный» или совершенно отсутствующий

попадается рыба, которая уже была разморожена и заморожена повторно

Как выбрать качественную замороженную рыбу:

глаза — прозрачные, а не мутные

жабры — ярко-красные, без коричневых и серых оттенков

чешуя — плотно прилегает к телу

внутри упаковки нет обильного инея и снега

Вывод по рыбе: подходит только для тех, кто хорошо разбирается в рыбе и умеет её выбирать. Новичкам лучше не рисковать — вероятность получить некачественный продукт высока.

В ходе проверок магазинов сети «Светофор» в Воронежской области выявлено более 5 тонн опасной продукции. В семи из десяти отобранных образцов обнаружены отклонения от норм. В молочной продукции найдены растительные жиры (фальсификация), в свиных колбасках — примеси куриного мяса и растительной клетчатки. Также зафиксированы нарушения маркировки и отсутствие ветеринарных документов, сообщает gorcom36.ru.

Что в итоге

«Светофор» — хороший магазин для экономии на крупах, консервах и бакалее. Но мясо, птица и рыба здесь — зона повышенного риска.

курицу брать можно, но только охлаждённую и после тщательного осмотра

свинина — лотерея. Можно найти отличный окорок, а можно — жёсткое мясо с запахом

рыба — для опытных покупателей, умеющих выбирать по внешним признакам

Главное правило: не гнаться за низкой ценой слепо. Лучше купить меньше, но качественнее, чем потом выбрасывать испорченный продукт. Экономия должна быть разумной. Иначе она обходится дороже.

Проверено редакцией