Молоко киснет раньше срока, а мясо в морозилке покрывается инеем? Как правильно выставить температуру в холодильнике — где золотая середина

Холодильники есть у всех, но правильно их настраивают единицы. А зря: от температуры зависит, как долго продукты останутся свежими и не потеряют вкус.

Как понять, что пора менять настройки

В холодильной камере:

слишком тепло → еда быстро портится, плесневеет, молоко киснет раньше срока;

слишком холодно → на продуктах ледяная корочка, напитки замерзают.

В морозилке:

слишком тепло → продукты становятся мягкими, появляется иней, компрессор работает без остановки;

слишком холодно → еда становится ломкой, легко крошится, внутри большие куски льда.

Как проверить температуру

Положите обычный уличный термометр на среднюю полку на несколько часов. Для морозилки нужен специальный термометр с минусовой шкалой, уточняет дзен-канал "ИДЕИ ВАШЕГО ДОМА".

Важно: в разных зонах холодильника температура отличается. На дверных полках теплее всего, у задней стенки и ближе к морозилке — холоднее.

Почему в холодильнике слишком тепло

Основные причины:

неправильные настройки;

жара в помещении (холодильнику тяжело справляться);

неплотно закрытая дверца;

холодильник стоит рядом с батареей;

давно не проводилась разморозка;

внутри только что поставили горячую еду (нужно подождать).

Если всё это не про вас — возможно, поломка. Лучше вызвать мастера.

Какая температура оптимальна

Холодильная камера: 2… 5 °C. Идеально — 2… 4 °C.

Морозильная камера: –18 °C. Режим суперзаморозки (до –24 °C) включайте только при необходимости — он сильно повышает расход электроэнергии.

Как распределяются зоны холода

Холоднее всего — верхние полки у морозилки и место у задней стенки. Сюда кладите мясо, рыбу, молочку.

Теплее всего — дверные полки и самая нижняя полка. Здесь место для соусов, соков, масла.

Зона свежести (если есть) — около 0 °C. Идеально для зелени, овощей, сыров.

Как поддерживать нужную температуру

Не ставьте в холодильник горячую еду.

Следите, чтобы дверца закрывалась плотно (уплотнитель должен быть чистым и целым).

Не открывайте холодильник надолго без необходимости.

Не забивайте камеру под завязку — воздух должен циркулировать.

Если холодильник почти пустой, положите внутрь несколько бутылок с водой — они будут сохранять холод.

Что запомнить

Оптимальная температура в холодильнике — 2… 4 °C, в морозилке — –18 °C. Проверить реальные показатели можно обычным термометром. А поддерживать их помогут простые привычки: не ставить горячее, не держать дверцу открытой и не загружать холодильник до отказа.

Ранее мы писали, Свежая зелень до 3 недель: простой способ хранения, который помогает сохранить вкус и внешний вид и Продукты портятся в холодильнике быстрее, чем должны: пять причин и конкретные правила хранения