Обматывают бананы бумагой и ждут чуда - проверила популярный лайфхак и вот что вышло: делюсь результатом

Ничто не портится на кухне так быстро, как бананы. Покупать зелёные не хочется, а жёлтые за пару дней покрываются тёмными пятнами и годятся разве что для выпечки.

В поисках решения многие пробуют лайфхак с влажным бумажным полотенцем на плодоножке. Считается, что так можно замедлить выделение этилена — газа, который заставляет фрукты созревать. Но помогает ли этот метод на практике?

Что показал эксперимент

Бананы созревают из-за этилена, и больше всего газа выделяется через плодоножку. Идея в том, чтобы изолировать эту зону. Раньше для этого использовали пищевую плёнку, теперь — бумажное полотенце.

Однако при одинаковых условиях хранения разница между обёрнутыми и обычными бананами оказалась почти незаметной. Цвет и мягкость меняются синхронно. Единственное исключение — если постоянно увлажнять полотенце, бананы пролежат на 1–2 дня дольше. Эффект есть, но не такой впечатляющий, как обещают в сети.

Как действительно сохранить бананы свежими

Фрукты быстрее портятся в тепле и рядом с другими плодами. Уберите бананы подальше от яблок и груш — они тоже выделяют этилен. Не бойтесь холодильника — кожура потемнеет, но мякоть останется плотной. А если бананы всё же перезрели, их всегда можно пустить на смузи или выпечку.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Тот самый вкус из 1952 года: вот так готовили заварной крем советские хозяйки - без капли масла

Читайте также:

Больше не покупаю "Хохланд" - делаю плавленый сыр сама: нежный и в 2 раза вкуснее магазинного Чудесная выпечка из слоеного теста - минимум усилий, зато удовольствий масса: домашние запищат от восторга "Наполеон" и "Медовик" больше не готовлю - нашла новый пирог: вкус божественный