Не готовила ничего проще и вкуснее, чем эту закуска из соленых огурчиков. Все домашние уплетают до последнего кусочка

Есть рецепты, которые удивляют своей простотой. Казалось бы, обычные солёные огурцы, лук, чеснок и немного зелени — а получается закуска, которая улетает со стола быстрее, чем успеваешь её приготовить.

Какие огурцы брать

Для этого рецепта лучше всего подходят именно солёные огурцы. У них тот самый насыщенный вкус, который делает закуску особенно смачной. Маринованные тоже можно использовать, но тогда стоит чуть скорректировать заправку, чтобы не переборщить с кислотой.

Что понадобится

Солёные огурцы — 200 г; Репчатый лук (лучше красный) — 50 г; Укроп — 2–3 веточки; Чеснок — 2 зубчика; Уксус 9% — 1 чайная ложка; Сахар — половина чайной ложки; Растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление

Огурцы нарезают тонкими кружочками. Лук режут полукольцами, укроп мелко рубят. Чеснок пропускают через пресс или мелко нарезают. Все ингредиенты складывают в миску.

Отдельно готовят заправку: смешивают масло, уксус и сахар. Заливают этой смесью овощи, перемешивают и дают постоять несколько минут, чтобы вкусы соединились.

Важный нюанс

Если вместо солёных огурцов используются маринованные, уксус в заправку добавлять не нужно. Маринованные огурцы сами по себе достаточно кислые. Количество сахара в этом случае регулируют по вкусу — всё зависит от того, насколько сладким был маринад.

Какой результат?

Закуска получается острой, ароматной и очень аппетитной. Лук даёт сочность, чеснок — пикантность, а масло с сахаром смягчают вкус и делают его более гармоничным. Готовить можно в любых количествах — всё равно съедят до последнего огурчика.

Источник: Розовый баклажан

Ранее мы писали: Секретный маринад для мяса от кавказского повара: делов-то на 10 минут, зато вкус потрясающий

Читайте также:

Так капусту еще никогда не квасила - получается хрустящая, звонкая и без капли уксуса: берите на заметку Готовлю из лука вкусноту - жаль, что никто не знает про рецепт. Вся семья требует добавки Стакан муки и ложка масла - вкуснее лепешек не бывает. Пуховые, пышные, мягкие - вся семья в шоке