Что нам продают под брендами «Красная цена» и «Каждый день»: безопасно ли покупать эти бренды

Яркие полки супермаркетов пестрят знакомыми логотипами, но в последние годы к ним добавились скромные соседи. Лаконичная упаковка, минималистичный дизайн и цена, от которой сложно оторвать взгляд. «Красная цена», «Каждый день», «365 дней», «Просто» — эти бренды давно прописались в наших магазинах. Одни покупатели хватают их не глядя, другие обходят стороной, подозревая подвох. Так что же нам продают под этими марками? Экономия или лотерея?

Вопрос качества собственных торговых марок (СТМ) сетей волнует сегодня каждого второго покупателя. С одной стороны, кризис заставляет экономить, с другой — никому не хочется кормить семью суррогатом. Корреспонденты провели собственное расследование, изучили состав продуктов, поговорили с экспертами и выяснили, на чем можно экономить без риска для здоровья, а от чего лучше держаться подальше.

Феномен СТМ: почему цена ниже в разы

Чтобы понять природу дешевизны, нужно разобраться в механике производства. Собственная торговая марка — это продукция, которую ритейлер заказывает напрямую у производителя и продает только в своих магазинах . Здесь нет ничего общего с контрафактом или просрочкой. Это легальный бизнес, построенный на жесткой оптимизации.

Экономия складывается из нескольких факторов.

Отсутствие рекламы. Производителям известных брендов приходится закладывать в стоимость товара огромные бюджеты на телерекламу, билборды и маркетинговые акции. СТМ в рекламе не нуждаются — их главный двигатель торговли это низкая цена и место на полке, которое и так принадлежит сети .

Минимализм в упаковке. Забудьте о коробках с тиснением, фольгой и окошками. Упаковка СТМ максимально простая и дешевая. Дизайнеры не получают гонорары за разработку «фирменного стиля», а это снова экономия, которая перекладывается в ценник .

Короткая логистика. Путь брендового товара часто выглядит так: завод — склад дистрибьютора — центральный склад сети — магазин. У СТМ цепочка короче: завод сразу отправляет продукцию распределительному центру ритейлера. Меньше посредников — ниже цена .

Гарантированный сбыт. Когда производитель подписывает контракт на выпуск СТМ, он получает стабильный и огромный заказ. Ему не нужно думать о том, как продать товар, — сеть сама распределит его по магазинам. Это позволяет загрузить мощности и снизить себестоимость .

Главный миф: «Там одна химия»

Самый распространенный страх покупателей: раз дешево, значит, сделано из неизвестно чего. Эксперты спешат успокоить: сети дорожат репутацией куда больше, чем производители раскрученных брендов. Если человек отравится дорогой колбасой известной марки, он перестанет покупать эту марку. Но если пострадает от продукции «Красной цены», он перестанет ходить в «Пятерочку» .

Поэтому требования к качеству СТМ зачастую даже жестче. Ритейлеры понимают: на кону стоит имя самого магазина. Отделы контроля качества работают круглосуточно, а производители проходят строгий аудит перед заключением контракта .

Более того, часто выясняется, что один и тот же завод производит и дорогой бренд, и бюджетную марку. Технология та же, оборудование то же, сырье может отличаться, но не всегда в худшую сторону. Просто на продукции СТМ нет раскрученного логотипа .

Что можно брать смело: зеленый список

Анализ рынка и мнения экспертов позволяют выделить категории товаров, где СТМ практически не уступают известным брендам.

Бакалея. Сахар, соль, мука, крупы (гречка, рис, макароны из твердых сортов) — это продукты с минимальной обработкой. Испортить их сложно. Здесь смело можно брать самую дешевую упаковку .

Яйца. Исследования неоднократно подтверждали: нет разницы между яйцами категории С0 и С1, кроме размера. Качество, свежесть и вкус определяются не категорией, а условиями хранения. Переплачивать за крупные яйца нет смысла.

Растительное масло. Технология рафинации давно отработана. Продукт высокой степени очистки сложно сделать плохим. Можно смело брать масло СТМ .

Замороженные овощи и ягоды. Главное правило: смотрите, чтобы в пакете не было ледяного кома. Если овощи рассыпчатые и не слиплись в монолит — качество нормальное, независимо от марки .

Молочная продукция с ГОСТ. Молоко, кефир, сметана от СТМ часто разливаются на тех же заводах, что и продукция гигантов. Ищите на упаковке ГОСТ и изучайте состав. Если написано «молоко нормализованное» и нет растительных жиров — можно брать .

Простые консервы. Зеленый горошек, кукуруза, фасоль в жестяных банках. Состав идеальный: овощи, вода, соль, сахар. Химии там просто неоткуда взяться. Но наши тесты показали, что важно обращать внимание на производителя: иногда попадаются экземпляры с неприятным запахом рассола .

Красный список: где экономия опасна

Есть категории, где погоня за дешевизной может обернуться разочарованием или даже проблемами со здоровьем.

Мясные полуфабрикаты. Колбасы, сосиски, сардельки, пельмени — самая рискованная зона. Здесь производители СТМ часто экономят до последнего. Вместо мяса — курица механической обвалки (фактически перемолотые кости с остатками мяса), соя, крахмал, клетчатка и усилители вкуса .

В одном из обзоров блогеры тестировали сосиски «Красная цена» за 35 рублей. Вердикт был единогласным: есть это невозможно, консистенция напоминает пластилин, а вкус отсутствует полностью .

Сыры и сырные продукты. Твердый сыр от СТМ может оказаться качественным, но цена на него часто приближается к брендовой . А вот дешевые плавленые сырки и «сыроподобные продукты» лучше обходить стороной. В них вместо молочных жиров используют растительные, что удешевляет производство, но никакой пользы организму не несет.

Соусы (кетчуп, майонез). Дешевый майонез — это эмульсия из воды, масла, загустителей и уксуса. Вкус у него специфический, а польза нулевая. Лучше купить майонез известной марки по акции или приготовить дома .

Кондитерские изделия. Плитки, похожие на шоколад, вафли, печенье. Производители экономят на какао-масле, заменяя его пальмовым и другими гидрогенизированными жирами. Вкус может быть откровенно дешевым, а состав — сплошная химия .

Чай и кофе. В дешевом пакетированном чае часто используется не цельный лист, а чайная пыль и отходы производства. Вкус такого напитка отдаленно напоминает чай, а бодрости он не добавит .

Тот самый производитель: кто стоит за упаковкой

Во время расследования выяснилась интересная деталь: многие продукты СТМ производятся на крупных комбинатах, хорошо знакомых потребителям. Например, часть мясной продукции «Красная цена» выпускает знаменитый мясокомбинат «Атяшевский». Это предприятие давно заслужило репутацию производителя бюджетных продуктов, и, как показали тесты, их качество сильно варьируется .

Одна и та же колбаса за 110 рублей и сосиски за 35 рублей могут быть сделаны на одном заводе, но разница в рецептуре колоссальная. Поэтому правило «один производитель — одно качество» здесь не работает. Все зависит от технического задания, которое сеть дала заводу .

Мнение экспертов: зачем ограничивают СТМ

Интересно, что в 2025 году в Госдуме заговорили о необходимости ограничить долю собственных марок в сетях до 25% . Производители жалуются: сети выдавливают их с полок, отдавая предпочтение своим брендам.

Директор по развитию «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков пояснил: когда сеть заказывает продукцию у разных производителей под одной маркой, покупатель не знает, кто именно сделал товар сегодня. Технологии и оборудование у фабрик разные, значит, и продукция будет отличаться. А марка одна. Это может вводить потребителя в заблуждение .

Производители, работающие на СТМ, попадают в зависимость. Если сеть решает сменить партнера, завод остается без заказов и с недозагруженными мощностями. Маржинальность таких контрактов минимальна, а риск потерять контракт велик .

Итог: как не ошибиться с выбором

Собственные марки сетей — это не зло и не добро. Это инструмент, который позволяет сэкономить, но требует осознанного подхода.

Главный совет журналистов: не верьте упаковке, верьте составу и здравому смыслу. Для простых продуктов (сахар, крупы, масло, яйца) СТМ — идеальный выбор. Для сложных (колбаса, йогурты, соусы) — лучше присмотреться к известным брендам или хотя бы внимательно изучить этикетку.

И помните: низкая цена не всегда означает плохое качество, но и чудес не бывает. Натуральное мясо не может стоить как капуста, а настоящий сыр — как маргарин. Здоровый скепсис и внимательное чтение состава уберегут вас от неудачных покупок и сохранят семейный бюджет.

Источник: https://dzen.ru/malozemov

Читайте также:

Как понять, что сметана натуральная: советы, которые всегда выручают Нашла в Фикс Прайс кучу полезных вещей: лампы, кондиционеры для белья и хитрые кухонные приспособления - фото и цены Идем за новинками в "Красное&Белое" - многие из них порадовали и ценой, и качеством