Стоит дешевле лосося, а пользы не меньше: почему минтай в 2026 году снова в центре внимания

Минтай многие годы остаётся самой доступной рыбой на российском рынке. При этом спрос на него стабильно высокий не только из-за цены. Представители отрасли отмечают, что покупатели всё чаще выбирают минтай осознанно, ориентируясь на состав и пользу.

Рыба сочетает три качества, которые редко встречаются вместе: природное происхождение, питательность и доступность.

Минтай относится к семейству тресковых и обитает в холодных морях северной части Тихого океана — Беринговом, Охотском и Японском. Его не выращивают на фермах, а добывают в дикой природе. Это означает отсутствие стимуляторов роста и промышленного откорма. Для части потребителей этот фактор становится решающим.

Почему минтай считают диетической рыбой

Минтай относят к постным видам. В 100 г филе содержится примерно 20 г белка и около 1 г жира. Калорийность остаётся низкой, поэтому рыба часто входит в рационы для контроля веса и лечебного питания. Белок легко усваивается и подходит для регулярного меню.

В составе присутствуют важные микроэлементы и витамины.

Компонент Польза Омега-3 Поддержка сердца и сосудов Йод Нормальная работа щитовидной железы Витамин B12 Кроветворение и нервная система Витамин B6 Обмен веществ Витамин B3 Энергетический обмен Фосфор Кости и зубы Селен Антиоксидантная защита Кому минтай подходит особенно

Минтай включают в меню при снижении веса, заболеваниях ЖКТ, спортивных нагрузках. Его рекомендуют детям и пожилым людям как источник белка. При этом способ приготовления имеет значение. Жарка и панировка увеличивают калорийность, тогда как варка, тушение и запекание сохраняют диетические свойства.

Рыба универсальна в кулинарии. Нейтральный вкус позволяет использовать её в супах, котлетах и запеканках. Минтай давно стал базовым продуктом, который совмещает пользу и разумную цену. Именно поэтому он остаётся в числе самых покупаемых видов рыбы, пишет портал "Гастрономъ".

Читайте также:

Ламинат без скрипов и щелей: 5 правил укладки, которые нельзя игнорировать даже в «простом» ремонте Пол на балконе без плитки и линолеума: 3 современных покрытия, которые выбирают чаще всего дизайнеры в 2026 Дом пахнет чистотой до 72 часов: что добавить в ведро при мытье полов Угги в белых разводах после зимы: 3 популярных средства не сработали — помогло неожиданное