Этот салат требуют все домашние - готовлю сразу кастрюлями: даже дети едят с удовольствием
Морковь — универсальный и полезный овощ, который отлично подходит для приготовления сытных салатов. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и хорошо хранится в холодильнике.
Ингредиенты
Куриные окорочка — 500 г; Морковь — 600 г; Репчатый лук — 200 г (1-2 крупные головки); Подсолнечное масло — для жарки; Соль — 1 неполная чайная ложка (или по вкусу); Чёрный молотый перец — по вкусу; Уксус 9% — 2-3 столовые ложки (можно заменить лимонным соком); Лавровый лист — 1-2 шт. (для варки курицы).Способ приготовления
Окорочка отварите в подсоленной воде с лавровым листом около 30–40 минут. Готовое мясо остудите, снимите с костей, удалите кожу и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь измельчите на тёрке для корейских салатов или на обычной крупной тёрке.
Лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь обжарьте на разогретом масле 5–7 минут до мягкости. Отдельно на другой сковороде пассеруйте лук до золотистого оттенка.
В миске соедините обжаренные морковь и лук, добавьте нарезанную курицу. Приправьте солью, чёрным перцем и уксусом, тщательно перемешайте. Перед подачей накройте салат и уберите в холодильник минимум на 1,5–2 часа для пропитки.
Полезные советы к рецепту
Хранение. Салат может храниться в холодильнике в закрытой таре до 3-4 дней. Вариация вкуса. Уксус можно частично или полностью заменить свежевыжатым лимонным соком. Для пикантности можно добавить щепотку молотого кориандра или паприки. Подача. Блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или как дополнение к гарниру.Источник: Готовим с Калниной Натальей
Читайте также:
Берем 1 упаковку крабовых палочек - за 10 минут получаю гору вкуснейших оладий на завтрак или перекус Заливаю крабовые палочки кипятком, на выходе получаю настоящий деликатес за копейки: повар из дорогого ресторана научил В молоке больше не вымачиваю: показываю способ проще, быстрее и дешевле - печень получается нежной как масло