Кастрюли из нержавейки в 2026 году уже не в моде: вот что теперь используют опытные хозяйки

На российских кухнях меняется привычный набор посуды. Кастрюли из нержавейки все чаще уступают место чугуну, литому алюминию и керамике. Хозяйки объясняют это просто: еда реже пригорает, готовится спокойнее, а вкус получается более насыщенным. Речь не о моде, а о практичности.

Производители и продавцы посуды тоже отмечают спрос на тяжелые и «специализированные» кастрюли. Люди чаще выбирают не универсальный вариант, а посуду под конкретные задачи. Такой подход оказывается удобнее в повседневной готовке.

Какие кастрюли выбирают вместо нержавейки

Чугун остается фаворитом для тушения и томления. Он долго держит тепло и равномерно прогревается, поэтому подходит для плова, рагу и супов. При правильном уходе такая посуда служит десятилетиями и со временем приобретает естественные антипригарные свойства.

Литой алюминий с толстым дном выбирают для ежедневной готовки. Он легче чугуна, быстро нагревается и хорошо распределяет тепло. В такой посуде удобно варить гарниры и соусы. Покупатели обращают внимание именно на литые модели, потому что тонкий алюминий быстрее деформируется.

Жаропрочная керамика ценится за универсальность. В ней готовят в духовке и подают блюда прямо на стол. Посуда не влияет на вкус продуктов и долго сохраняет тепло. Отдельный сегмент занимает качественная эмалированная сталь, которая подходит для супов, компотов и маринадов.

Почему нержавейку стали брать реже

Эксперты объясняют это особенностями самой посуды. Тонкая нержавейка часто перегревается и дает пригорание, особенно на молочных блюдах. Без многослойного дна она плохо удерживает тепло. А качественные модели стоят дорого.

В итоге многие семьи собирают комбинированный набор. Чугун используют для тушения, алюминий для повседневной варки, керамику для духовки. Такой выбор снижает риск испорченных блюд и упрощает процесс готовки. Нержавейка остается, но уже не как единственный вариант на кухне.

Читайте также:

Всегда кладу столовую ложку в барабан стиралки - теперь стирка чище, а полотенца мягкие, пушистые, как новые Два пакетика заливаю крутым кипятком, и сковородка как новая: от жира и нагара не остается и следа Не попадитесь в ловушку ГАИ: зачем инспектор спрашивает «Куда едете?» и какой правильный ответ надо дать Почему в США практически ни у кого нет заборов, а в домах ставят входные стеклянные двери. У нас же строят крепости