Готовлю грудинку по секретному рецепту - получается нежнее масла, домашние тарелки вылизывают

Если хочется приготовить ужин без лишней суеты, этот рецепт станет настоящим спасением. Свинина с картофелем в духовке готовится на одном противне, а результат впечатляет: мясо тает во рту, а картофель пропитывается соками и ароматом розмарина.

Берут кусок свиной грудинки примерно на килограмм и делают на коже неглубокие надрезы «крест-накрест». Это помогает маринаду проникнуть в мясо глубже и равномерно распределить вкус. Мясо выкладывают в форму надрезами вверх.

Для маринада смешивают соевый соус, горчицу, сухой чеснок и мед до однородной массы. Этой смесью тщательно смазывают грудинку со всех сторон, оставляя мариноваться на столе.

Картофель нарезают средними дольками, добавляют соль, паприку, сухой чеснок, зелень и сбрызгивают растительным маслом. Все перемешивают и оставляют пропитаться специями. Лук нарезают кольцами и выкладывают на противень первым слоем — он служит «подушкой», не давая мясу пригореть и отдавая сок.

Сверху на лук помещают грудинку, а вокруг раскладывают картофель. Для аромата добавляют несколько веточек розмарина. Противень накрывают фольгой и ставят в духовку на час при 200 градусах. Затем фольгу снимают, смазывают мясо остатками маринада и запекают еще 20 минут до золотистой корочки.

Грудинка получается невероятно сочной, соки остаются внутри, а картофель мягкий и ароматный. Блюдо можно подать целиком на стол или нарезать на порции. Это простой, но эффектный ужин, который создает атмосферу уюта и тепла.

Ингредиенты:

Грудинка — 1 кг
Лук — 2–3 шт.

Маринад:
Соевый соус — 60 мл
Горчица — 1 ст.л.
Сухой чеснок — 1 ч.л.
Мед — 1 ст.л.

Картофель — 1,5 кг
Соль — по вкусу
Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Зелень — 1 ч.л.
Масло растительное — по необходимости
Розмарин — 2 веточки

Готовьте с любовью, и ваш ужин станет настоящим праздником вкуса.

Источник: Дзен

Читайте также:

Котлеты теперь готовлю в духовке и без яиц: таких сочных на сковороде не пожарить - 3 хитрости Гренки на сковороде: вместо молока в яйца добавляю другой продукт - получается интересный вкус Блины «Все по одной кружке»: рецепт, который вы запомните с первого раза - всегда получаются