Бариста поставил точку: вот какой кофе выбрать для дома - растворимый или натуральный

Выбор между растворимым и натуральным кофе часто сводится к спорам. На самом деле это два разных продукта с разными задачами.

Базовое отличие: технология

Растворимый кофе — это готовый экстракт. Зёрна обжаривают, варят, а полученный концентрат высушивают. Сублимированный сохраняет вкус лучше, чем порошковый. Натуральный кофе — это цельные или молотые зёрна, которые вы завариваете сами. Здесь вы контролируете всё: от помола до температуры воды.

Вкус и аромат: сравниваем честно

Зерновой кофе, если его правильно приготовить, всегда будет богаче и сложнее. В нём можно различить оттенки ягод, орехов или карамели — это заслуга сохранённых эфирных масел.

Растворимый кофе даёт более простой и ровный вкус, часто с заметной горчинкой. Но хороший сублимированный кофе из 100% арабики — вполне достойный вариант, особенно с молоком.

Практичность и стоимость

Растворимый кофе — это скорость и удобство. Он долго хранится, не требует оборудования. Качественный сублимированный кофе часто стоит не меньше хороших зёрен.

Зерновой кофе — это процесс и результат. Он требует кофемолки, времени и навыка, но даёт более насыщенный вкус и аромат. По стоимости одной чашки часто выгоднее.

Что же выбрать?

Выбирайте растворимый кофе, если:

Цените скорость и удобство на работе или в поездке. Не хотите покупать дополнительную технику. Вам достаточно ровного, привычного вкуса.

Выбирайте зерновой кофе, если:

Получаете удовольствие от самого процесса приготовления. Хотите раскрывать разные оттенки вкуса и аромата. Готовы уделить время выбору зёрен и их завариванию.

Источник: Russian Barista

Ранее мы писали: Газон для ленивых: по нему ходят, а он цветет ярче и крепче - эффектный ковер с минимальным уходом

Читайте также:

Поролоновые губки больше не в моде - на кухни ворвался новый тренд: не впитывают воду и не разводят микробов Обязательно ли гладить постельное белье? Запомните раз и на всю жизнь Беру 2 картофелины и пару ложек муки - восхитительный ужин готов: домашних за уши не оттащишь