Идеальная шарлотка - все домашние пищат от восторга. Уже все перешли на этот чудо-рецепт
Традиционная шарлотка с добавлением кефира становится нежнее, пышнее и дольше остаётся свежей. Кисломолочный продукт обеспечивает влажность мякиша, а взбитые яйца дают воздушную текстуру.
Ингредиенты
Яблоки (средние) — 3-4 шт.; Яйца — 2 шт.; Кефир — 250 мл; Сахар — 150 г; Мука — 200-220 г; Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом); Ванильный сахар или ванилин — по вкусу; Соль — щепотка.Приготовление
В глубокой ёмкости взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до образования густой пенки. Это основа воздушности пирога. Вливаем кефир комнатной температуры, добавляем ваниль и перемешиваем.
Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто консистенции густой сметаны. Очищаем яблочки от сердцевины, нарезаем дольками или кубиками. Часть яблок вмешиваем в тесто.
Форму смазываем маслом. Выливаем тесто, сверху красиво раскладываем оставшиеся яблоки. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C, 40–45 минут. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой.
Даём пирогу немного остыть в форме. Подаём, присыпав сахарной пудрой.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
Когда солить макароны - до или после закипания воды? Физик поставил точку Обижается ли кошка, когда хозяин уезжает? Ветеринары поставили точку Зачем на самом деле варить яйца с солью - запомните раз и на всю жизнь В ванной зеркало больше не запотевает - нашла способ, который реально работает. Один хитрый трюк - и проблема решена Эта пословица вдохновила Аль Пачино - но мало кто ее правильно понимает. Вот истинный смысл