На цену не смотрите: вот как выбрать вкуснейший консервированный горошек - запомните совет эксперта
Перед праздниками мы активно выбираем консервированный зелёный горошек. Цены на полках различаются в разы, но дороже — не всегда значит лучше.
Телепрограмма «Живая еда» (12 ) провела сравнительный анализ трёх продуктов в разных ценовых категориях.
Сравнение трёх образцов
Эксперты оценили дорогой импортный горошек около 900 рублей за банку, отечественный продукт средней ценовой категории за 140 рублей и бюджетный вариант за 43 рубля.
Дорогой импортный. Образец имел нежную текстуру и хорошее соотношение горошка и рассола. Однако часть горошин была битой, а вкус оказался неприятным из-за добавленных ингредиентов — лука и ароматизаторов. Средняя ценовая категория (отечественный). Этот продукт полностью соответствовал требованиям ГОСТ. Хотя текстура горошка была чуть плотнее, чем у импортного, эксперты признали его оптимальным по всем параметрам: вкусу, аромату и внешнему виду. Бюджетный вариант. Горошек оказался неудовлетворительным: бледный, с прорастающими горошинами, твёрдый на вкус. В банке было много жидкости и мало самого продукта. Проблема объясняется технологией — горох был восстановлен из сушёного, что ухудшает его качество.Результаты слепой дегустации
В тесте участвовали шеф-повар, технолог и домохозяйка. Все единогласно отдали предпочтение горошку средней ценовой категории, отметив его сбалансированный вкус и аромат. Бюджетный вариант показался слишком жёстким, а дорогой — испорченным посторонними добавками.
Практический вывод
Цена не является надёжным ориентиром при выборе. Качественный продукт чаще всего находится в средней ценовой категории и произведён в России в летние месяцы (это указано на банке), когда используется свежее сырьё.
Стоит изучать состав: в нём должны быть только горошек, вода, соль и сахар. Наличие консервантов, ароматизаторов или овощных добавок (например, лука) может исказить ожидаемый классический вкус.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
Девушек с такими особенностями на Руси замуж не брали - считали, что она опасна 1 признак выдает отсутствие любви в отношениях: психолог честно ответила - проверьте своего партнера Так гречку варить нельзя: 3 досадные ошибки - и получите водянистую размазню. Вот как правильно 4 опасных цветка - не держите их дома. Травят и животных, и человека - проверьте, есть ли у вас такие Полное табу: эти продукты никогда нельзя давать собаке - даже если она умоляюще смотрит. Должен знать каждый владелец