Перестаньте выбирать ананас «на глаз»: 5 признаков сладкого плода, которые реально работают

Ананас давно перестал быть экзотикой и уверенно занял место на праздничном и повседневном столе. Но покупка этого фрукта до сих пор напоминает лотерею: снаружи плод выглядит эффектно, а внутри может оказаться водянистым и кислым.

Эксперты по кулинарии отмечают, что внешний вид часто вводит покупателей в заблуждение, и предлагают ориентироваться на конкретные признаки зрелости.

Цвет и кожура

Первое, на что советуют смотреть специалисты, — оттенок у основания плода. У спелого ананаса нижняя часть кожуры имеет желтовато-золотой или теплый оранжевый цвет. Полностью зеленый фрукт чаще всего недозрел. При этом кожура должна быть плотной, но поддаваться при легком нажатии. Слишком твердый ананас, как правило, еще «сырой», а слишком мягкий может оказаться перезревшим.

Запах у основания

Аромат — один из самых надежных ориентиров. Спелый ананас пахнет сладко и ярко именно со стороны основания. Если запах выраженный и «тропический», плод, скорее всего, будет сочным. Отсутствие аромата или нейтральный запах обычно говорит о том, что фрукт сорвали раньше времени.

Вес и плотность

Опытные покупатели советуют брать ананас в руки. Спелый плод всегда ощущается тяжелее, чем кажется на вид. Это признак сочной мякоти. Если ананас легкий, значит, внутри он уже подсох. При нажатии кожура должна слегка пружинить, не проваливаясь.

Листья хохолка

Хохолок тоже может многое рассказать о качестве фрукта. Листья у хорошего ананаса зеленые, упругие, без сухих краев. Если аккуратно потянуть за центральный лист и он выходит с небольшим усилием, плод готов к употреблению. Лист, который не двигается вовсе, указывает на недозрелость, а слишком легко отделяющийся — на возможную порчу.

Читайте также:

Туалет на даче перестал вонять совсем: посадили эти растения по периметру — и про откачку забыли на 5 лет Инспектор ДПС объяснил, как отвечать на вопрос «Почему нарушаем», чтобы разговор закончился без штрафа Chrome тихо съедает память: нашёл способ освободить до нескольких гигабайт за 2 минуты Я устала бороться с засорами в раковине, пока не взяла одну вещь из мусорного ведра — теперь вода уходит мгновенно и бесплатно