Вижу 2 признака - никогда не покупаю эти сухофрукты: вот как нас обманывают продавцы - чуть не попалась
Покупка сухофруктов и орехов на рынке может быть выгодной, но нужно быть внимательными. Вот ключевые признаки, которые помогут отличить свежий продукт от некачественного.
Внешний вид: матовость против блеска
Настоящие сухофрукты имеют матовую, слегка сморщенную поверхность. Если продукт глянцевый, липкий или оставляет жирные следы на упаковке, его, скорее всего, обработали маслом, глицерином или химикатами для придания «свежего» вида. Такой блеск — не признак качества, а повод насторожиться.
Запах: только натуральный аромат
Свежие сухофрукты и орехи пахнут приятно и естественно. Затхлый, кислый или прогорклый запах говорит о неправильном хранении или начале порчи. Особенно быстро окисляются жирные орехи (грецкие, миндаль, фундук) — их аромат должен быть чистым, без горчинки.
Проверка орехов в скорлупе
Вес: тяжёлый орех обычно означает, что ядро сочное и свежее. Лёгкий вес может указывать на усохшее или испорченное содержимое. Звук: потрясите орех — если ядро свободно болтается внутри и гремит, оно, скорее всего, высохло.Что важно знать о сухофруктах
Чернослив с косточкой часто менее обработан, чем без неё. Белый налёт на кураге — это естественная фруктоза, выступающая при правильной сушке, а не плесень. Излишняя мягкость или влажность сухофруктов может быть признаком нарушения технологии сушки или обработки химией для увеличения веса.Главные правила выбора: матовость, натуральный запах, умеренная плотность. Помните, что качественные сухофрукты и орехи не могут стоить подозрительно дёшево — это часто признак низкого сорта или нарушений в хранении.
Источник: Тарелка | Рецепты
Читайте также:
Почему красивые женщины часто остаются одни: мудрые слова Леонида Ярмольника, которые переворачивают душу 6 русских городов, которые могут исчезнуть с лица Земли. Вот зачем туда ехать туристам Эти 10 продуктов никогда нельзя греть в микроволновке - запомните раз и на всю жизнь 1 ст. л. в литр воды - и пыль из ковра вылетит со свистом: даже драить не надо. Классный лайфхак Встречать Новый год можно только в этом - главные цвета, которые одобрит Красная Огненная Лошадь. Ждите везения и денег