Такую вкуснятину будете делать через день - домочадцы слопают все до последней крошки. Классный пирог
Этот пирог отличается нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Сочетание печени с яйцами и зеленью делает выпечку питательной, но легкой. Простота приготовления позволяет получить ароматное блюдо менее чем за час.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
Для начинки:
600 г куриной печени; 3 отварных яйца; 1 головка репчатого лука; Пучок зелени (укроп, зеленый лук); 1 ч. л. крахмала; Соль и перец по вкусу.Технология приготовления
Подготовка начинки
Печень отваривают до готовности и охлаждают. Продукт нарезают мелким кубиком вместе с отварными яйцами. Зелень измельчают. Лук обжаривают до золотистого оттенка и смешивают с остальными компонентами. Добавляют крахмал, который предотвращает рассыпание начинки.
Формирование теста
В отдельной емкости соединяют яйцо, сметану и соду. Смесь взбивают до однородности. Постепенно вводят просеянную муку, добиваясь консистенции гуще, чем для оладий.
Сборка и выпекание
Тесто соединяют с начинкой, тщательно перемешивая. Массу выкладывают в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекают при 200°C в течение 30-35 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой.
Рекомендации по подаче
Пирогу дают немного остыть в форме для упрощения нарезки. Блюдо сохраняет вкусовые качества как в горячем, так и в холодном виде. Подача возможна с овощным гарниром или как самостоятельная закуска.
Источник: Готовим с Калниной Натальей