Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты - даже дети просят добавки
Когда кажется, что завтраки из каш уже никого не удивляют, на кухне появляется она — простая, ароматная и невероятно домашняя. Это не овсянка, не манка и не рис, а затируха — забытое старинное блюдо, знакомое многим с детства. Готовится за несколько минут, а по вкусу способно затмить любые модные завтраки из коробки.
В затирухе минимум продуктов — максимум уюта. Стакан муки, яйцо и молоко — всё, что найдётся в любом доме. Результат впечатляет: густая, тягучая, бархатная масса, которая согревает и радует с первой ложки. А если сверху добавить кусочек сливочного масла и ложку ароматного варенья, устоять просто невозможно.
Для семьи из четырёх человек понадобится:
— пшеничная мука — 1 стакан (250 мл)
— куриное яйцо — 1 крупное
— молоко — 800 мл
— соль и сахар — по вкусу
Главный секрет затирухи в «хлопьях». Вместо привычной крупы используют особые хлопья из муки и яйца. Они не похожи ни на лапшу, ни на манку — нежные, но упругие, создающие ту уникальную текстуру, которая делает блюдо особенным.
Приготовить затируху всего за три минуты просто:
Подогрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения.
Приготовьте хлопья: муку смешайте с щепоткой соли, добавьте яйцо, перемешайте вилкой и руками разотрите в мелкие комочки.
Как только молоко почти закипит, посолите, подсластите по вкусу и всыпьте хлопья, быстро размешивая.
Томите на медленном огне около трёх минут, пока каша не загустеет и не станет бархатной.
Подача проста, как у бабушки дома. Разлейте затируху по глубоким тарелкам, положите сверху кусочек сливочного масла, дайте ему растечься золотистой лужицей, добавьте ложку варенья или немного мёда. Вот он — вкус утра без спешки, когда всё вокруг было простым и настоящим.
Затируха — не просто еда, а маленькое воспоминание, которое можно вернуть в любой момент. Этот рецепт стоит поделиться с близкими, чтобы и они вспомнили, каким тёплым бывает вкус детства.
Читайте также:
Добавьте это во время жарки, и картошка всегда будет румяной и хрустящей
Готовлю вермишель по-турецки на сковороде — вкуснее макарон по-флотски