Домашних за уши не оттянешь: этот польский салат с морковью стал хитом в моем доме. Рецепт, который выпросили все соседи

Когда привычный винегрет надоел, а чего-то свежего и сытного всё же хочется, этот польский салат — отличная замена. Он готовится буквально за полчаса, получается ярким, домашним и при этом не банальным. Всё дело в заправке — мягкой, сливочной, с лёгкой остринкой, которая делает вкус особенным.

Почему его называют польским

Название пришло не случайно. В Польше любят простые овощные салаты — без изысков, но с душой. Этот вариант чем-то напоминает классический «оливье», только легче: без мяса и лишнего майонеза. Готовится из доступных продуктов, а результат — тот самый случай, когда все просят добавки.

Готовить его удобно, если уже есть отварные овощи. Пока закипает чайник, можно успеть всё нарезать и смешать.

Что нужно

Ингредиенты:

морковь — 2–3 штуки картофель — 2–3 штуки яйца — 2 штуки маринованные огурцы — 1–2 штуки лук репчатый — 1 небольшая луковица зелёный горошек — 2–3 столовые ложки

Для заправки:

майонез — 100 мл сметана — 100 мл горчица — 1 чайная ложка перец чёрный молотый — по вкусу лимонный сок — до 1 чайной ложки (по желанию) Как приготовить

Морковь и картофель отваривают до мягкости, охлаждают и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую и мелко рубят. Огурцы и лук нарезают, но лук лучше предварительно промариновать: залить смесью из растительного масла, уксуса, сахара и щепотки соли, оставить на 10–15 минут.

Далее все ингредиенты соединяют в миске, добавляют горошек и перемешивают.

Заправка здесь — главная хитрость. Смешивают сметану с майонезом и чайной ложкой горчицы. Получается нежно, но с характером. Можно добавить немного лимонного сока для лёгкой кислинки. Перед подачей салат стоит охладить — так вкус станет насыщеннее.

Этот салат хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Он не надоедает, подходит к мясу, рыбе и даже просто к свежему хлебу, пишет автор Дзен-канала "В саду у Валентинки".

Читайте также:

Насыпьте это на компостную кучу, чтобы за зиму перегнили все ветки и ботва Хотите смородину размером с вишню: первое и главное дело в октябре, о котором знают только опытные садоводы Вкусные продукты из "Ермолино": что купили по советам и что покупаем постоянно