5 продуктов-обманщиков, на подмену в которых мы закрываем глаза

Каждый день покупатели уверены, что кладут в корзину натуральные продукты. Но исследования показывают: до половины того, что стоит в магазинах, имеет мало общего с настоящим качеством. Производители подменяют ингредиенты, добавляют дешёвые заменители и рассчитывают, что никто не заметит.

Молочные продукты

Молоко и сыр чаще всего оказываются подделкой. В молоко добавляют воду, крахмал, растительные жиры и даже консерванты. Проверить качество можно дома. Натуральное молоко через сутки на столе скиснет и превратится в простоквашу с лёгким кисловатым запахом. Если в составе есть растительные добавки, оно испортится иначе.

Сыр тоже нередко делают из дешёвых жиров. Проверка проста: опустите кусочек в кипяток. Настоящий сыр начнёт плавиться и тянуться, а подделка распадётся.

Пряности и добавки

Под видом корицы в магазинах чаще продают кассию. Она твёрдая, с одним слоем, пахнет резче и горчит. Настоящая корица светлая, многослойная и хрупкая. В порошке подделку легко вычислить йодом: чёрный цвет — кассия, синий — корица.

Васаби в ресторанах почти всегда заменяют смесью хрена, горчицы и красителя. Настоящий корень выращивается годами в чистой воде и стоит дорого. Его вкус мягкий, травяной, переходящий в остроту, а аромат держится всего 15 минут.

Рыба и масло

Копчёная рыба нередко проходит не через коптильню, а через раствор жидкого дыма. Этот способ дешевле, но крайне вреден: вещество канцерогенно. Настоящее копчение выдают матовая кожица и насыщенный аромат без маслянистых разводов.

Оливковое масло тоже часто подделывают, смешивая с другими маслами. Настоящее Extra Virgin не разливают в прозрачные бутылки и обязательно маркируют знаками BIO, PDO, DOP или IGP. У качественного масла кислотность указана штампом, а не напечатана одинаковыми цифрами на каждой партии.

Итог

Покупатель может защитить себя внимательностью. Чтение состава, проверка простыми способами дома и выбор проверенных марок помогают снизить риск. Ведь за красивой упаковкой нередко скрывается совсем не то, что обещает производитель, пишет автор Дзен-канала "Все будет вкусно".

Читайте также:

Перед жаркой всегда поливаю картошку кипятком: хитрость, про которую знают только профи С кем лучше отдыхать — с немцами или русскими: гид по отелям Турции, где вы точно найдете своих Сантехники об этом молчат: секретный способ устранить засор за секунду Забудьте про плохой урожай озимого чеснока: 3 шага, чтобы избежать главных ошибок при посадке под зиму