Красивый на витрине, а дома — кислятина: как один признак выдаёт самый неудачный арбуз

Арбузы — главный символ лета и ранней осени. Но сколько раз случалось: приносишь домой красивый полосатый плод, разрезаешь — а внутри разочарование. Водянистая мякоть, неприятный запах, странный вкус. Чтобы не испортить себе настроение и здоровье, важно знать главный признак плохого арбуза и обратить внимание на другие детали.

Как распознать некачественный арбуз

Самая опасная уловка — слишком яркая мякоть. Если она бордовая или слишком насыщенно-красная с желтоватыми прожилками, почти наверняка плод напичкан нитратами. Хорошая мякоть должна быть естественного розово-красного оттенка с тонкими белыми прожилками.

Еще один тревожный сигнал — блестящая кожура. Спелый арбуз всегда выглядит слегка матовым. Глянцевый блеск часто говорит о недозрелости или использовании химикатов для придания «товарного вида».

Вес тоже имеет значение. Арбуз, который кажется слишком легким для своего размера, скорее всего пересох или не успел накопить сладость. Слишком тяжелый — вероятный признак перекорма водой с нитратами. Оптимальный вес — от 5 до 7 килограммов.

Есть и проверенный способ — простучать плод. Звонкий, четкий звук — хороший знак, а вот глухой, словно по спущенному мячу, говорит о том, что арбуз перезрел или начал портиться.

И, наконец, никаких трещин, вмятин и мягких участков на кожуре. Через повреждения внутрь легко попадают бактерии, что делает плод опасным для здоровья.

Дополнительные советы для удачного выбора Желтое пятно на боку должно быть ровного кремового цвета. Белое или слишком большое пятно указывает на недозрелость. Сухой хвостик не всегда означает спелость: он мог высохнуть на складе. Смотрите на все признаки в комплексе. Слишком яркие семечки при бледной мякоти — тревожный сигнал: такие арбузы часто содержат нитраты.

Если всё же купленный плод оказался с кисловатым привкусом, неприятным запахом или потемневшими участками, от него лучше отказаться. Проверить наличие нитратов легко: опустите кусочек мякоти в стакан воды. Хороший арбуз лишь слегка помутнит воду, а плохой окрасит её в розовый оттенок.

Главный сезон сладких арбузов — с конца июля и до октября. Именно сейчас проще всего выбрать качественный и безопасный плод, пишет NEWS.ru.