Попробовала любимое блюдо китайцев, а когда увидела, как его готовят – побежала в туалет

Третий день моего путешествия по Китаю проходил в центре Пекина. Я бродила по оживлённым улочкам в поиске чего-нибудь вкусного, всё ещё не до конца понимая логику местной кухни.

Как и многие туристы, я привыкла выбирать кафе по одному простому правилу: где много местных и длинные очереди — значит, здесь точно вкусно. В этот раз интуиция подвела. Я оказалась в кафе с древним названием, которое невозможно выговорить, зато рядом красовалась гордая надпись: «Основано в 1902 году». Звучало солидно, вызывало доверие.

Внутри царила суета: зал был переполнен, люди стояли, ожидая освобождения мест. Будучи одинокой путешественницей, я быстро нашла уголок за столиком с местными — иностранки здесь редкость, особенно со светлыми волосами, и китайцы встречали меня с искренним интересом, почти как знаменитость. Меню было переведено на английский, что казалось удобным. Я решила взять что-то без мяса — за три дня в стране поняла, что местные мясные блюда мне не по вкусу.

Выбрала блюдо, которое на картинке выглядело как ароматный суп с лапшой и грибами. В названии значилось «gravy» — подливка, и я не усомнилась. К нему добавила десерт, который показался аппетитным. Позже я поняла, что это был один из традиционных китайских сладких лакомств, но по консистенции и вкусу он оказался ужасен — ни сладости, ни приятной текстуры, только неприятное послевкусие.

Еду принесли быстро. В большинстве заведений здесь забираешь заказ сам, но ко мне отнеслись по-особенному — подали лично. Если бы я пошла за своей тарелкой, всё могло бы сложиться иначе. По пути я бы увидела кухню. А так я получила миску с густым соусом и чем-то, напоминающим грибы. Первый глоток разочаровал: пахло резко, на вкус — тяжело, с приторной жирностью. Но сидевшие напротив китайцы с аппетитом уплетали свои порции и с интересом наблюдали за моей реакцией. Стыдно было отодвинуть тарелку, пришлось сделать вид, что всё в порядке.

Под предлогом похода в туалет я ушла, чтобы снять видео с кухни. И тут всё встало на свои места. Открытая кухня раскрыла ужасающую правду: это заведение специализируется на субпродуктах — кишках, почках, лапах, желудках и других внутренностях. Мой «грибной» соус оказался загущённым бульоном из варёных отходов, а чёрные кусочки — не грибами, а измельчёнными потрохами.

Меня накрыл приступ тошноты. Изжога, неприятный привкус во рту — и теперь ещё осознание, что я съела. Бросилась в туалет, тщательно прополоскала рот, вымыла лицо. Спасибо, что всегда ношу с собой ополаскиватель — в тот момент это было единственным спасением. Шок прошёл не сразу, следующие сутки я приходила в себя.

С тех пор я научилась быть осторожнее. За оставшиеся дни путешествия я внимательно изучала, как готовят еду, и выбирала только то, в чём была уверена. Мораль проста: перед тем как заказать, посмотрите на кухню. Иногда это отбивает аппетит, а иногда, наоборот, пробуждает интерес. Но мой опыт в Пекине стал жёстким, но важным уроком.

По материалам Дзен-канала "Лайк Трэвел ПУТЕШЕСТВИЯ".

Читайте также:

Совет дня: сколько варить лисички перед жаркой, заморозкой и засолкой? Почему кошка кусается? Заставляю зеленые томаты краснеть за 5 дней простым способом. До холодов успеваю собрать на 22% больше урожая Шеф-повар Сергей Рахманин ответил, как распознать качественное сливочное масло