Насколько вредно греть пластик в микроволновке или замораживать его: ответ экспертов

Пластиковые контейнеры, широко используемые для хранения и разогрева пищи, вызывают у специалистов серьёзную обеспокоенность из-за возможного выделения вредных веществ при нагревании или замораживании.

Несмотря на то, что производители и некоторые компании утверждают безопасность продукции при соблюдении инструкций, научные исследования показывают потенциальные риски для здоровья.

Что происходит с пластиком при нагревании и заморозке?

Недавние эксперименты выявили, что при нагревании пластиковых контейнеров из полипропилена, материала, распространённого в пищевой упаковке, в пищу могут переходить миллионы микроскопических частиц микропластика всего за несколько минут работы микроволновой печи. Заморозка также опасна, так как появляется хрупкость материала, что увеличивает вероятность попадания микрочастиц в пищу.

Микропластик — мельчайшие частицы пластика размером менее пяти миллиметров, которые широко распространены в окружающей среде и находят путь в организм человека через воду, воздух и пищу. Исследования показали, что микропластик способен накапливаться даже в мозге человека в количестве, сопоставимом с чайной ложкой.

Помимо микропластика, при нагревании пластика выделяются токсичные химикаты — например, фталаты, бисфенол А (BPA) и перфторированные вещества (PFAS), которые связаны с серьёзными заболеваниями, включая рак, нарушения иммунной и репродуктивной систем, а также проблемы развития у детей. Особой тревогой вызывают вещества PFAS, именуемые «вечными химикатами» за их устойчивость в природе и организме. Загрязнению пластиком способствует и изменение структуры посуды при нагреве, что видно по её размягчению.

Безопасные альтернативы и рекомендации

Маркировка «подходит для микроволновки» гарантирует лишь устойчивость посуды к плавлению или возгоранию, но не исключает миграцию вредных веществ. Эксперты рекомендуют ограничивать использование пластика для разогрева и хранения пищи, особенно при высоких температурах и заморозке.

Предпочтительным вариантом являются стеклянные и керамические контейнеры для микроволновой печи, а для замораживания — металлические ёмкости. Кроме того, стоит избегать пластиковых изделий с царапинами и изменённым цветом, так как они более склонны к выделению токсинов.

Минимизация контакта пищи с пластиком, особенно во время нагрева, поможет снизить поступление вредных веществ в организм. Даже замена пластиковой разделочной доски на деревянную или стеклянную, отказ от пластиковых чаш для блендера — эффективные шаги для улучшения безопасности на кухне, пишет источник.

Читайте также:

Не выливайте воду после варки картофеля: гениальный лайфхак советских хозяек, который сэкономит вам деньги Красные, чёрные, зелёные: что означают разные цвета номеров автомобилей Беру обычный тонкий лаваш и фарш: готовлю вкуснятину, которая заменит чебуреки, самый ленивый способ (вкусный и быстрый завтрак) Мои домашние съедают по 20 банок за зиму. 5 способов консервирования огурцов, от которых невозможно оторваться