Заливаю жареную картошку молоком: она мгновенно становится деликатесом. Любимый рецепт моего мужа

Жареный картофель — классика, знакомая каждому. Но мало кто пробовал это блюдо с нежным молочным соусом, который придаёт привычной закуске необычную мягкость и свежесть.

Такой гарнир или самостоятельное блюдо покоряет сочетанием хрустящей корочки и бархатистой текстуры внутри, пишет автор Дзен-канала "Почавкаем | Рецепты".

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления понадобятся:

5–6 средних картофелин 1 стакан молока 2 столовые ложки растительного масла 2–3 зубчика чеснока (по желанию) Соль и перец — по вкусу Свежая зелень (укроп или петрушка) — для украшения

Картофель сначала нужно очистить и нарезать. Форма порций зависит от предпочтений: крупные кубики или тонкие ломтики. Для получения хруста лучше остановиться на слайсах толщиной около 3-5 мм.

Техника приготовления и особенности

Сковороду разогревают с маслом до горячего состояния. Картофель кладут в масло и обжаривают при среднем огне примерно 15–20 минут, регулярно помешивая. Цель — получить румяную и хрустящую поверхность, сохранив внутри нежную текстуру.

В это время готовится молочный соус. В небольшую кастрюлю наливают стакан молока, слегка подогревают, не доводя до кипения. По желанию в молоко можно добавить чеснок, раздавленный для аромата, а также приправить солью и перцем.

Когда картофель приобретёт золотистую корочку, в сковороду аккуратно вливают подогретое молоко. После этого огонь уменьшают до минимума и накрывают крышкой. Блюдо томится ещё около 5–7 минут, чтобы молоко впиталось и картофель стал сочным, не потеряв хруста.

Подача и советы

Готовый картофель украшаете свежей зеленью — петрушкой или укропом — для яркости вкуса и свежести аромата. Блюдо подходит как гарнир к мясу и рыбе, а также прекрасно смотрится как самостоятельное угощение, особенно на ужин.

В итоге получается картофель с приятной золотистой корочкой снаружи и нежным, пропитанным ароматным соусом внутренним слоем. Простое, но необычное сочетание, которое стоит попробовать.