Чтобы попасть в это кафе в Евпатории, надо отстоять очередь в несколько часов. А так ли здесь вкусно?

На прошлых выходных мы с семьёй отправились в Евпаторию, чтобы провести день у моря.

Погода стояла отличная, и после купания и прогулки по набережной решили не просто вернуться домой, а продолжить знакомство с городом. В этот раз маршрут привёл нас в старую часть Евпатории — туда, где сохранились караимские кенассы и проходит так называемый Иерусалимский маршрут. А раз уж оказались в этом живописном районе, зашли перекусить в местное этно-кафе «Караман», которое давно считается одной из кулинарных достопримечательностей города.

Заведение расположено на Караимской улице, 68, прямо рядом с историческими памятниками караимской культуры. Сюда приезжают туристы со всего Крыма, чтобы попробовать блюда караимской кухни, которую вряд ли найдёшь в таком виде где-то ещё. Наравне с кафе «Йоськин кот», специализирующимся на еврейской кухне, «Караман» часто рекомендуют местные жители как место, где вкусно и аутентично.

Мы уже бывали здесь раньше и знаем, что лучше всего пробовать — чир-чир (так здесь называют чебуреки), пирожки с разными начинками и домашний квас из пшена, который по-караимски зовётся буза. В этот раз, как и всегда, заказали мясные чебуреки и сырные, а к ним — белый квас. Заведение было переполнено, как и положено в разгар летнего сезона, но нам повезло: как раз освободился столик в зале, и мы смогли устроиться без ожидания.

Интерьер кафе производит приятное впечатление — уютный, с деревянными панелями, мягкими диванами и элементами восточного стиля. Однако есть и недостаток, который сразу бросается в глаза: столы с декоративными выступами по краям. Садиться за них неудобно — колени упираются в деревянные рёбра, и ногам попросту негде разместиться. Это мелочь, но она портит общее впечатление от комфорта.

Меню предлагает широкий выбор традиционных караимских блюд, но мы, как завсегдатаи, не стали экспериментировать. Официанты быстро приняли заказ, и несмотря на загруженность, еду принесли оперативно. Буза оказался освежающим, как и всегда, а сырные чебуреки — хрустящими и ароматными. Но вот с мясными повезло не совсем: фарш оказался явно пересолен и с кислинкой, будто начинка была приготовлена с нарушением рецептуры. В прошлые визиты такого не было — видимо, повезло с поваром, а теперь, увы, марка немного просела.

Иногда даже в популярных и хорошо зарекомендовавших себя местах случаются сбои. Впрочем, один неудачный чебурек не отменяет общего положительного впечатления. «Караман» остаётся местом, куда хочется возвращаться ради атмосферы и большей части блюд. Но теперь будем внимательнее к выбору начинки. А вы бывали в этом кафе? Что заказывали и как вам?

По материалам Дзен-канала "Покажи мир | Истории из путешествий".

Читайте также:

Самая неоднозначная экскурсия Абхазии - любимая дача Сталина "Холодная речка" Никогда еще не готовила кабачки с такой вкуснющей заправкой, даже в голову не приходило. А сочетание изумительное и рецепт простейший Почему гейши умывались рисовой водой? Попробовала японский ритуал - кожа помолодела Отдых на Чёрном море: побывали в столовой, очередь в которую начиналась на улице