Никогда еще не готовила капусту настолько вкусно и просто. Я в восторге от этого рецепта, едим третий раз за неделю и хочется еще
Однажды я попробовала необычный способ приготовления капусты — и с тех пор просто не могу есть её по-другому.
Блюдо настолько вкусное, что мы уже третий раз за неделю готовим его на ужин, и каждый раз хочется ещё. При этом процесс занимает минимум времени, а ингредиенты — самые простые, которые найдутся в любом доме. Это не просто гарнир, а полноценное блюдо, от которого невозможно оторваться.
Капуста берётся любая — подойдёт как плотная зимняя, так и молодая. Главное — нарезать её на крупные кубики и слегка разобрать руками, чтобы листья не слипались. Это особенно важно для твёрдых сортов. Затем капусту кладут в кастрюлю, заливают водой, слегка подсаливают и ставят на огонь. Варят всего 2–3 минуты с момента закипания — до состояния полуготовности. Молодую капусту можно снимать уже через минуту. Главное — не переварить, иначе она станет слишком мягкой.
Как только капуста готова, воду сливают и сразу же промывают овощ холодной водой из-под крана. Это останавливает процесс варки и сохраняет приятную текстуру. Пока капуста варится, можно приготовить яйца — просто взбить их вилкой в отдельной миске. Это займёт считанные секунды.
Теперь — самое интересное. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают капусту, добавляют специи: сладкую паприку, немного карри, ароматные сухие травы и чеснок по вкусу. Жарят на огне выше среднего, активно помешивая, около пяти минут. Затем вливают взбитые яйца и продолжают жарить ещё минуту, чтобы они равномерно покрыли капусту, не превращаясь в омлет.
Последний шаг — добавление панировочных сухарей. Их всыпают в сковороду и жарят вместе с капустой ещё около трёх минут, не снижая огонь и постоянно помешивая. Сухари должны подрумяниться и придать блюду хрустящую текстуру. Готово! Аромат просто обалденный — на кухне сразу собирается вся семья.
Перед подачей блюдо посыпают свежим зелёным луком. Получается сочно, ароматно, с лёгкой остротой и приятной хрусткостью. Подавать можно как самостоятельное блюдо — особенно если добавить сметану или йогурт. Мы с мужем съедаем целую сковородку за один присест, и каждый раз думаем: «Надо было делать больше!»
На всё про всё уходит меньше получаса, а впечатления — на неделю вперёд. Для такого рецепта капуста точно стоит покупать килограммами. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту, скорость и насыщенный вкус. Попробуйте — и, скорее всего, он станет вашим новым любимым способом готовить капусту.
По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".
Читайте также:
11 предметов, из-за которых ваш чемодан вскроют в аэропорту без вашего присутствия Вместо Турции и Египта полетели в Сочи: стоило ли оно того? Вот так жарят гренки "как в детстве" с молоком и яйцом: 3 хитрости. Вкусно - хоть весь батон жарь Почему кошки бегут в подъезд?