Закусочные огурцы готовлю чаще, чем малосольные - съедаются за 5 минут: до безобразия простой рецепт

Эти огурцы «уходят» со стола первыми: готовятся за пару часов, а вкус – как у бабушкиных маринованных

Огурцы, которые не нужно стерилизовать, ждать неделю или прятать в подвал – такие бывают. И не просто бывают, а уже обожаемы тысячами дачников и домашних кулинаров. Рецепт этих хрустящих закусочных огурчиков разлетелся по сарафанному радио, потому что сочетает всё, что мы любим летом: быстро, просто, вкусно и эффектно.

На следующий день они становятся ещё вкуснее – и это не преувеличение. Этот способ идеален, когда на подходе гости или просто захотелось чего-то домашнего, пикантного и настоящего.

Огурцы, от которых невозможно оторваться: рецепт «на скорую руку»

Для приготовления понадобятся:

Огурцы — 1 кг

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 40 г

Чеснок — 6–7 зубчиков

Растительное масло — 40 мл

Лимонный сок — 40 мл

Чёрный перец — ½ ч. л.

Зелень по вкусу (укроп или петрушка)

Как готовить: никакой стерилизации и минимум хлопот

Огурцы промывают, обсушивают и нарезают дольками — так, чтобы они сразу «захватывали» вкус маринада. Чеснок мелко шинкуют, зелень рубят: укроп — для узнаваемого вкуса, петрушку — для свежести.

В миску или кастрюлю с нарезанными огурцами отправляют соль, сахар, чеснок, перец, зелень. Вливают растительное масло и лимонный сок. Можно использовать покупной, главное — не переборщить с кислотой.

Массу тщательно перемешивают, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на 3–4 часа. За это время огурцы «подтянутся» и впитают аромат специй. Затем их перекладывают в контейнер и убирают в холодильник.

Холод делает их только вкуснее: идеальная закуска на каждый день

После нескольких часов в холоде огурцы становятся особенно хрустящими и пикантными. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами, картофелем, шашлыком или могут выступать как самостоятельная закуска.

Хранятся такие огурцы в холодильнике до недели, и каждый день вкус становится всё насыщеннее. Это настоящий летний лайфхак для тех, кто любит готовить по-домашнему, но без лишней возни.

Если рецепт оказался полезным — не забудьте поделиться им с друзьями. Возможно, именно вы вдохновите кого-то на идеальное летнее блюдо.

Читайте также:

Как варят настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть 2 тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты - даже дети просят добавки Теперь картошку готовлю только так: кремовая внутри, хрустящая снаружи - все подруги разобрали рецепт