Самый сказочный гриб наших лесов уже растет, можно искать. А собирать - нельзя

О его существовании широкая публика узнала сравнительно недавно, около 15 лет назад, и многие долгие годы искали этот загадочный гриб безуспешно. Лишь в 2020 году, при благоприятных условиях, удалось впервые его найти и изучить, пишет автор Дзен-канала "Книга Грибов".

Уникальные черты саркосомы

Название гриба имеет древние корни: «саркос» — «плоть», а «сома» — «тело», что отражает его плотную и мясистую структуру. По виду саркосома кажется скорее животным, чем грибом.

Она обычно имеет форму бочонка или луковицы диаметром от 1 до 10 см и весит до 120 граммов, иногда больше. Особенность — бархатистая, похожая на кожу поверхность и черная, словно синяя крышечка сверху, создающая эффект отраженного неба.

Эта «негрибная» внешность дополняется необычными тактильными свойствами: гриб ощутимо тяжелее яблока того же размера и одновременно мягкий, способен восстанавливаться при нажатии. Внутри молодых грибов находится желеобразное вещество, а у зрелых — жидкость, напоминающая по вкусу березовый сок.

Фото автора Дзен-канала "Книга Грибов"

Среда обитания — старые хвойные леса

Саркосома предпочитает расти под елями в старовозрастных лесах с толстым слоем рыхлого опада, состоящего из хвои. Гриб является сапротрофом, питающимся органикой, но не образует микоризу с деревьями. Весной, сразу после снеготаяния, при теплой и сухой погоде он развивается стремительно, быстро выпускает споры и затем исчезает. В регионах с более поздней весной саркосомы можно обнаружить даже в мае. Особый феномен — появление гриба в теплые зимние периоды, что придает ему ауру настоящего лесного чуда.

Редкость и охрана: сказка и реальность

Саркосома занесена в Красные книги России и нескольких регионов, признается исчезающим видом и охраняется также в европейских странах, включая Германию, Литву и Словакию. Ранее гриб считался редким и практически исчезнувшим, с легендарными циклами роста. Сегодня же исследования и многочисленные фотографии весенних находок показывают, что в России саркосома не исчезает, а ежегодно возрождается в своих естественных биотопах.

Лечебные и косметические свойства

Хотя саркосома считается несъедобной из-за невнятного вкуса и структуры, в некоторых регионах Сибири существует традиция приготовления блюда «саркосомник» — тушеной картошки с грибной жидкостью и обжаренной кожицей. Однако истинное чудо гриба — это его косметический эффект.

Внутренняя жидкость уникальна: она увлажняет кожу, сглаживает мелкие морщины и обладает способностью сохранять влагу благодаря сахару трегалозе. Отмечается также ее антисептическое действие, способное уменьшать воспаления. Это делает саркосому перспективным компонентом для косметики и народной медицины, хотя мгновенного эффекта от одноразового применения ждать не стоит.

Осторожность и уважение при поисках

Найти саркосому сложно: она растет в укромных местах, зачастую рядом с лесными тропами или на старых дорогах, требует бережного отношения. Интенсивное топтание почвы и подстилки нарушает тонкие грибные нити (грибы), что замедляет их развитие и может привести к исчезновению. Поэтому эксперты советуют аккуратно снимать грибы, не разрушая окружение. Опыт показывает, что через неделю после посещения места можно не найти ни одного гриба — грибница очень чувствительна к воздействию.

Читайте также:

Вот что мы едим вместо колбасы: "бутербродная" куриная грудка на сковороде 8 привычек расскажут о вас правду, которую вы хотите скрыть Как общаться с людьми, которые вас ни во что не ставят: 5 приёмов, которые помогают сохранить достоинство Гаишник объяснил, может ли водитель ехать прямо с правой полосы, если светофор указывает на правый поворот