«Фальшивое» копченое сало без дыма — съедается мгновенно: простой рецепт в чайной заварке
Эффект копчения создается благодаря чаю, а специи обеспечивают богатый вкусовой профиль. Как отмечает автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», процесс приготовления несложен, но результат превосходит все ожидания — нежное, пряное сало буквально тает во рту.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуется:
Пошаговое приготовление
Подготовка ароматного рассола
Начните с приготовления основы для будущего вкуса. Наполните кастрюлю водой, добавьте соль, лавровый лист и оба вида перца. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая до полного растворения соли.
После закипания опустите в воду чайные пакетики и продолжайте варить на минимальном огне в течение 50 минут. Это позволит экстрагировать максимум вкуса и аромата из чая. По окончании варки выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться еще на 10 минут — это сделает аромат более концентрированным.
Обработка сала
Пока рассол настаивается, займитесь подготовкой основного ингредиента. Разрежьте сало на порционные куски удобного размера и аккуратно уложите их в чашу мультиварки. Чеснок измельчите и равномерно распределите между кусочками сала, обеспечивая равномерное проникновение аромата.
Процесс приготовления
Залейте подготовленное сало горячим чайным рассолом. Закройте крышку мультиварки и активируйте режим «Тушение» на полтора часа. После звукового сигнала об окончании программы переверните каждый кусочек сала, затем придавите их тарелкой с дополнительным грузом. Оставьте в таком положении под крышкой на 12 часов — это критически важный этап для полного пропитывания продукта.
Завершающие штрихи
По истечении указанного времени извлеките сало из мультиварки, тщательно обсушите бумажными полотенцами и поместите в холодильник до полного застывания. Перед подачей можно усилить вкус, смазав по
Читайте также:
Армянская бабушка научила поливать огурцы кефиром: теперь собираю урожай до ноября Слизней как ни бывало: советский трюк для быстрого избавления от вредителей «В этот красивый ад больше ни ногой»: российские туристы поделились честным отзывов об отдыхе в Абхазии Не отмыться от позора, если надел вчерашнюю футболку: сколько стоит жизнь на Ямайке