Шакшука по-восточному: как начать день, как султан
Любителям ярких вкусов и необычных завтраков стоит попробовать шакшку — блюдо, пришедшее к нам с Ближнего Востока.
Оно не только порадует вкусом, но и подарит заряд энергии на весь день. Шакшука готовится быстро, всего за 10 минут, а благодаря простым ингредиентам подходит для домашней кухни любого уровня. Этот рецепт особенно популярен в Турции и других странах региона, где его подают как в уютных кафе, так и во дворцах.
Основу блюда составляют яйца, сваренные в соусе из обжаренных овощей. Томаты, лук, болгарский перец и чеснок — главные действующие лица этой кулинарной истории. Вместе они создают насыщенный вкус, богатый витаминами группы B, C, а также калием и магнием. Антиоксиданты из томатов помогают укрепить иммунитет, а белок из яиц делает блюдо сытным и питательным.
Для приготовления понадобятся: четыре или пять яиц, пять–шесть свежих помидоров или томаты в собственном соку, две луковицы, один сладкий перец, два зубчика чеснока. Из специй потребуется соль — примерно половина чайной ложки, молотый черный перец по вкусу и свежая зелень для подачи. Не забудьте про растительное масло — его нужно около четырёх–пяти столовых ложек.
Процесс начинается с подготовки овощей. Лук нарезают полукольцами, перец — тонкими полосками, а помидоры предварительно очищают от кожуры или берут уже без неё. Сначала на сковороде разогревают масло и обжаривают лук с перцем, добавляя соль и перец. Затем вводят томаты — можно целые, можно нарезанные — и тушат до загустения соуса. За минуту до готовности добавляют выдавленный чеснок, после чего аккуратно разбивают в массу яйца. Их томят до тех пор, пока белок полностью не схватится, а желток остаётся чуть жидким.
Подавать шакшку лучше всего горячей, посыпав рубленой зеленью. Такой завтрак способен перенести даже самого занятого человека в атмосферу восточных базаров и дворцов, где еду подают с любовью и вниманием к деталям.
Читайте также:
Грамотность вашей речи определят… ягодицы! Куда ставить ударение — ошибка встречается почти у каждого второго На диктанте 65% школьников ошибаются — взрослые в полной растерянности: правильный ответ под силу только тем, чей IQ больше 150 Родственник рыжика - плотный, сладкий и мясистый: грибники его не собирают, а зря! Сосиски просто так не ем, а готовлю вкуснятину на сковороде за 15 минут: родные просто обожают Половина стакана и унитаз как новый: необычные, но эффективные способы чистки старой сантехники Сильный ангел-хранитель поднял щит: рожденные в эти даты защищены от предательства и душевной боли