Какая ягода стала лидером по пользе этим летом: не клубника, не малина, а в два раза ценнее вишни
Эти соединения могут стать важным подспорьем в разработке средств для борьбы с такими серьезными заболеваниями, как рак и ВИЧ. Теперь жимолость начинают воспринимать не просто как лесную ягоду, а как настоящий суперфуд с огромным потенциалом.
Всё началось с детального сравнения химического состава двух видов жимолости: дикорастущей камчатской и голубой, выращиваемой на плантациях. Оказалось, что, несмотря на внешнее сходство, их составы практически не пересекаются — лишь 14% общих соединений. Голубая жимолость порадовала ученым 88 различными химическими соединениями, тогда как камчатская разновидность «Томичка» насчитывает 57. Что особенно удивительно, большая часть этих веществ уникальна для каждого вида. Среди них преобладают полифенолы, которые играют важную роль в защите растений от болезней и ультрафиолетового излучения. Для человека эти соединения могут стать основой для создания биологически активных добавок и продуктов функционального питания.
Особый интерес вызывают некоторые вещества, найденные именно в голубой жимолости. Например, мирицетин, который также встречается в ежевике и ягодах годжи, известен своими свойствами замедлять развитие раковых клеток и даже препятствовать прогрессированию ВИЧ в рамках комплексной терапии. Еще одно соединение, анонаин, может быть полезно для торможения роста рака шейки матки. Все это делает жимолость не просто вкусной ягодой, а настоящим природным кладезем соединений, способных помочь в решении серьезных медицинских задач.
Ученые не останавливаются на достигнутом. Исследователи из Томского государственного университета, а также университета Ататюрка продолжают изучать генетику жимолости. Их цель — понять, как можно повлиять на размер ягод и прочность кожуры, чтобы сделать эту культуру более удобной для выращивания, сбора и переработки. Это позволит не только сохранить, но и усилить полезные свойства жимолости, сделав ее еще более доступной для массового потребления.
Когда кто-то скажет вам: «Жимолость? Да это же просто ягода», вспомните об этих удивительных открытиях. За простым названием скрывается настоящая природная лаборатория, способная удивить даже самых искушенных ученых. Если вы решите попробовать жимолость, знайте: она не только вкусная, но и может стать источником веществ, которые когда-нибудь помогут в лечении серьезных заболеваний. Природа, как всегда, преподносит нам сюрпризы, и жимолость — яркий тому пример.
Читайте также:
Проверенный способ очистить дорожку от травы без использования «Торнадо» и других химикатов Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят Секреты поддержания свежести и чистоты в ванной: практичные рекомендации для хозяек и не только Тех, у кого есть гараж, с 10 июня ждут штрафы от 5 000 рублей: вот что будут искать проверяющие Восхитительная запеканка «три в одном» - идеальное решение для быстрого ужина за полчаса