Часто готовлю детям "Кошачьи язычки": печенье из простейшего теста - идеально к чаю или кофе
Если хочется порадовать близких простым, но эффектным десертом к чаю, стоит обратить внимание на печенье «Кошачьи язычки». Его тонкие хрустящие палочки с нежным сливочным вкусом исчезают со стола моментально, а готовятся — быстрее, чем закипит чайник.
Рецепт настолько прост, что даже новички справятся без ошибок.
Почему это печенье стоит попробовать?Однажды автор рецепта решила удивить домочадцев необычным угощением. Реакция превзошла ожидания: дети тут же потребовали «побольше и почаще», а муж отметил оригинальность формы и аромат. После выпечки противень напоминал гору золотистых язычков, но уже через час от них остались лишь крошки. Секрет успеха — в идеальном балансе ингредиентов и скорости приготовления: тесто замешивается за 5 минут, а выпекается всего 7 минут.
Ингредиенты:
Белки от 2 крупных яиц;
Сахарная пудра — 140 г;
Сливочное масло (размягчённое) — 125 г;
Мука пшеничная — 160 г;
Щепотка соли.
Приготовление:
Разделить белки и желтки.
Желтки не понадобятся — их можно оставить для другого десерта. Белки перелить в чистую сухую миску, добавить соль и взбить миксером 2 минуты до лёгкой пены.
Приготовить масляную основу.
В отдельной ёмкости смешать размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой. Взбить до воздушной массы.
Соединить компоненты.
В масляную смесь всыпать половину муки, перемешать лопаткой. Затем добавить ½ взбитых белков, быстро соединить ингредиенты. Повторить шаг с оставшейся мукой и белками. Тесто получится гладким и пластичным.
Сформировать печенье.
Массу переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой (или в плотный пакет с отрезанным уголком). На противень, застеленный пекарской бумагой, отсадить полоски длиной 10 см и шириной 0,5 см. Между ними оставить промежутки — при выпечке тесто слегка растечётся.
Испечь до румянца.
Разогреть духовку до 200°C. Выпекать 7 минут, пока края не подрумянятся. Готовые язычки сразу переложить на решётку, чтобы сохранили хруст.
Если нет сахарной пудры, измельчите обычный сахар в кофемолке. Крупинки должны полностью раствориться в тесте.
Сливочное масло не растапливать! Оно должно быть мягким, но холодным — так печенье не расплывётся.
Для аромата можно добавить в тесто цедру лимона или ванильный экстракт.
Почему это блюдо станет фаворитом?
«Кошачьи язычки» — рецепт на все случаи жизни. Их можно подать к кофе, украсить ими торт или собрать в подарочную коробку. А главное — они готовятся почти мгновенно. Как признаётся автор, после первой пробы муж теперь регулярно намекает: «А не испечь ли нам тех самых язычков?».
Приятного чаепития и хрустящих моментов!
Читайте также:
Отыскал шикарное удобрение для перцев: собираю урожай тачками, а перцы вырастает сочными, большими и сладкими Грамотность речи проверят… ягодицы! Куда ставить ударение — ошибается почти каждый второй Разговорчивый попутчик однажды рассказал, как ездит один в купе, не выкупая все места - теперь всегда так делаю Анапа и Крым в пролете: распробовала недорогой пятизвездочный отдых «все включено» в Турции Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят С 1 июня запрещено для всех водителей: приготовьтесь платить 4-значные суммы за каждый выезд