Нежнейшая шарлотка с капустой - очень вкусный, нежный и быстрый пирог, домашних за уши не оттащишь
Представляем вашему вниманию простой и аппетитный рецепт домашней выпечки, который точно придется по душе всей семье.
Этот пирог станет отличным дополнением к чаепитию или сытным перекусом в любое время дня. Вместо привычных яблок, как в классической шарлотке, здесь используется капуста, которая делает блюдо не только вкусным, но и более питательным. Готовить его легко и быстро, а результат обязательно порадует.
Для приготовления вам понадобится минимальный набор продуктов. Вам нужно подготовить 150 миллилитров кефира, 200 граммов пшеничной муки, три яйца, 80–100 граммов майонеза, одну упаковку разрыхлителя или половину чайной ложки соды, а также немного соли. Для начинки возьмите одну морковь, 200–250 граммов капусты, добавьте соль и немного молотого черного перца. Такого количества ингредиентов хватит, чтобы испечь пирог в круглой форме диаметром 22–24 сантиметра. Если у вас форма другой формы, например прямоугольная, это тоже подойдет.
Начнем с приготовления теста. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте майонез и щепотку соли. Хорошенько взбейте все ингредиенты венчиком до однородности. После этого влейте кефир и снова перемешайте смесь. Затем через сито всыпьте муку вместе с разрыхлителем или содой. Тщательно перемешайте, чтобы получилось негустое тесто. Накройте миску крышкой и оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно немного отдохнуло.
Теперь займемся начинкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте тонко. Разогрейте сковороду, выложите туда капусту с морковью и обжаривайте их, пока овощи не станут мягкими. В процессе посолите и слегка поперчите их. Когда начинка будет готова, можно переходить к следующему этапу.
Возьмите форму для выпечки и смажьте ее дно и бортики маслом — сливочным или растительным, на ваш выбор. Вылейте половину теста в форму и равномерно распределите его по дну. Сверху аккуратно выложите обжаренную капусту с морковью, оставляя небольшой отступ от краев формы. Затем залейте начинку оставшимся тестом, стараясь распределить его так, чтобы оно полностью покрывало начинку.
Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 градусов. Когда температура будет достигнута, поместите форму с пирогом внутрь. Время выпекания составляет примерно 40–45 минут, но все зависит от особенностей вашей духовки. Пирог должен красиво подняться и зарумяниться. После того как он остынет, он немного осядет, но это совершенно нормально. Тесто остается нежным и хорошо пропеченным, а начинка идеально соединяется с тестом, не рассыпаясь при нарезке.
Этот пирог — прекрасное решение для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и сытным. Он универсален: его можно подать к семейному обеду, устроить чаепитие или просто перекусить в течение дня. А простота приготовления делает этот рецепт еще более привлекательным. Попробуйте испечь его — и вы убедитесь, что такое сочетание ингредиентов может быть удивительно гармоничным и аппетитным.
Читайте также:
Делаю мощную подкормку из 2 доступных ингредиентов: метод советских агрономов ускорил рост рассады в 2 раза «Драки и хамство здесь – дело привычное»: назван самый ужасный поезд РЖД Тем, у кого есть стаж до 2002 года, прибавят по 10 тысяч к пенсии - новый расчет уже в мае Чтобы жареная картошечка была идеальной, не пригорала и не теряла хрустящую корочку: 5 советов - блюдо будет божественным Метод посадки картофеля от потомственного агронома: простой прием увеличивает урожай до 85%