Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит

Представляем вашему вниманию улучшенный вариант рецепта пышек на кефире, который позволяет приготовить их всего за 30 минут! Ваша семья оценит этот вкусный десерт, а вы сможете гордиться своим кулинарным мастерством.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт?

Этот способ приготовления пышек порадует вас своей легкостью исполнения и превосходным результатом. Секрет успеха заключается в добавлении майонеза — он делает тесто более эластичным и мягким, а сами пышки — невероятно нежными и ароматными. Плюс ко всему, такой состав позволит вам обойтись без дрожжей, что значительно сократит время приготовления.

Ингредиенты (на 4–6 порций): Кефир (любой жирности) — 1 стакан (~250 мл) Соль — 1 чайная ложка Сахар — 1 столовая ложка Майонез (обычный или домашний) — 3 столовые ложки Мука пшеничная высшего сорта — 350 граммов (примерно 2,5 стакана) Сода пищевая — 1/2 чайной ложки Растительное масло для жарки — по необходимости Пошаговый рецепт: 1. Подготовка основы теста

В глубокую миску влейте кефир, добавьте соль и сахар. Эти компоненты не только придадут пышкам слегка солоноватый оттенок вкуса, но и помогут сбалансировать общее восприятие блюда. Далее добавьте три столовые ложки майонеза — это ключевой ингредиент, который сделает тесто воздушным и эластичным. Все ингредиенты тщательно перемешайте с помощью деревянной лопатки или венчика до полного растворения сахара и соли.

2. Замес теста

Просейте муку через сито, чтобы удалить комочки и насытить ее воздухом. Это важный шаг, который влияет на конечную текстуру пышек. Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, постоянно помешивая. Когда тесто станет слишком густым для работы лопаткой, продолжите замес руками. В конце добавьте половину чайной ложки соды, которая поможет тесту подняться во время жарки. Тесто должно получиться достаточно густым, но не липнуть к рукам.

3. Отдых теста

Накройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 15–20 минут. За это время оно немного «отдохнет» и станет еще более пластичным, что облегчит дальнейшую работу.

4. Формирование заготовок

Разделите тесто на 4 равные части и скатайте каждую в колобок. Затем раскатайте каждый колобок в небольшую лепешку толщиной около 5 мм. Размер лепешки зависит от ваших предпочтений: можно сделать как мини-пышки, так и крупные порционные изделия.

5. Жарка пышек

Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите лепешку на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны). Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались лишние капли масла.

Советы профессионалов: Если хотите добиться более хрустящей корочки, увеличьте температуру жарки, но следите, чтобы пышки не подгорели. Для большей сочности можно добавить в тесто 1 яйцо — это сделает пышки еще более ароматными и нежными. Экспериментируйте с начинками! Например, можно положить внутрь лепешки немного повидла, творога или даже шоколада. Подача:

Горячие пышки идеально сочетаются со сметаной, медом, вареньем или джемом. Также их можно посыпать сахарной пудрой для особой праздничной нотки. Такое лакомство станет отличным дополнением к утреннему чаю или вечернему десерту.

Теперь у вас есть проверенный рецепт быстрых и вкусных пышек, которые смогут удивить даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!

Читайте также:

Цены вырастут еще больше: Эльвира Набиуллина приняла решение, которое ударит по кошельку каждого россиянина

Оставьте их на прилавке: в Роскачестве сообщили, какие мандарины ни в коем случае нельзя покупать

Как раньше уже не будет: всех, кто планирует отпуск в 2025 году, ждет неприятный сюрприз

Аномальная жара неожиданно нагрянет в феврале: весна нагрянет на месяц раньше

Эту пятницу сделали выходной - приятный указ от Мишустина порадовал россиян