Секретный маринад "3−6−9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный рецепт

Рецепт идеальной засолки

Вкуснейшие овощи - мечта любого гурмана. Кулинарные эксперты рассказали лучшие рецепты, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться таких восхитительных результатов. Секрет идеальной засолки огурцов и помидоров передал канал "Кулинарный техникум" в Дзен.

В основе рецепта лежит особая пропорция ключевых ингредиентов, получившая название "3-6-9". Именно она гарантирует идеальный баланс сладости и солености, благодаря которому овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими, пишет Хибины.

Что означают эти цифры в названии?

3 - количество столовых ложек соли 6 - количество столовых ложек сахара 9 - количество столовых ложек 9% уксуса

Такой маринад подходит для любых овощных ассорти. Секрет в идеальном соотношении основных компонентов.

Приготовить по этому рецепту можно не только огурцы, но и ароматные маринованные помидоры.

Ингредиенты для маринованных помидоров:

Помидоры - 1,5 кг Петрушка - 1 веточка Укроп - 1 зонтик Чеснок - 2 зубчика Болгарский перец - 1-2 шт. Лист хрена - 1 шт.

Маринад:

Соль - 3 ст.л. Сахар - 6 ст.л. Столовый уксус 9% - 9 ст.л. Черный перец горошком - 5 шт. Душистый перец горошком - 3 шт. Гвоздика - 3 шт. Лавровый лист - 1-2 шт.

Приготовление:

Вымойте помидоры, проколите вилкой у плодоножки. На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Уложите плотно помидоры, добавьте перец и лист хрена. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут. Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте.

Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!

Преимущества маринада "3-6-9"
Помимо идеального вкуса, маринад "3-6-9" обладает и другими важными достоинствами:

Универсальность - подходит для засолки не только огурцов, но и помидоров, а также овощных ассорти Простота и доступность ингредиентов - все они есть в каждом доме Быстрота приготовления - минимум хлопот и максимум результата

Длительный срок хранения - маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость

Попробуйте этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" и убедитесь сами в его непревзойденных вкусовых качествах! Готовьте восхитительные овощные закуски, балующие ваших гостей и домашних.

Универсальный рецепт можно с успехом применять и для других овощных заготовок, в том числе перца и баклажанов.