Дети будут в восторге: готовим цветные блины

Сытный и полезный завтрак - залог хорошего настроения на целый день. Цветные блинчики обязательно порадуют ваших домочадцев и разнообразят серые будни.

Для приготовления теста понадобится:

яйцо куриное - 3 штуки; мука - 300 граммов; вода - 100 миллилитров; молоко - 500 миллилитров; сливочное масло - 75 граммов; соль и сахар по вкусу.

Как готовить тесто:

Просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Вливаем тонкой струйкой молоко, помешивая венчиком до однородного состояния. Отдельно взбиваем яйца венчиком и добавляем их к муке и молоку. Все смешиваем. Добавляем воду и соединяем с тестом. Растапливаем сливочное масло и вводим в его в тесто. Еще раз все хорошо вымешиваем и даем тесту немного постоять.

Чтобы блинчики получились яркими, добавим в тесто натуральные красители:

красный - 1 свекла; желтый - 1 столовая ложка куркумы; зеленый - 50-100 граммов замороженного шпината; шоколадный - 1 столовая ложка какао.

Приготовление красителей: свеклу натираем на мелкой терке и отжимаем из нее сок руками. Куркуму разводим в небольшом количестве воды. Шпинат заливаем водой и прогреваем минут 5-10 на среднем огне, сцеживаем лишнюю жидкость и делаем пюре с помощью блендера. Какао также разводим водой, чтобы в тесте не образовалось комочков.

Делим тесто на четыре части. Добавляем в каждую по красителю. Проверяем консистенцию теста. Если оно стало жидким, то добавляем немного муки.

Жарим блинчики на сковороде и подаем на стол с вареньем, медом, джемом или сметаной. Приятного аппетита!